Як посмажити занадто кістляву рибу, щоб можна було насолодитися її смаком, без кінця не випльовуючи найдрібніші кістки? Ми готові поділитися з Новомосковсктелямі сайту невеликим, але дуже легким рецептом, який буде корисний саме в таких ситуаціях. Знаючи його, можна сміливо купувати рибу, у якої навіть найдрібніші кісточки, тому що в процесі приготування вони стануть такими м'якими, що навіть не будуть відчуватися. І насолоджуватися смаженої рибкою на природі комфортно розташувавшись на складних меблів для пікніка. купленої за розумні гроші в інтернет-магазині.
Робимо надрізи на тушці кожної рибки
Так можна готувати наступну рибу: красноперку, ляща, подлещиков, воблу, душмана, карасів та інші.
Насамперед кожну рибку потрібно помити, почистити, розрізати черевце, витягнувши нутрощі, ікру, якщо вона є, природно краще залишити. На кожну рибку наносимо розрізи з зовнішньої сторони, відстань між ними має бути 3 - 5 мм. Потрібно постаратися не розрізати хребет, щоб він залишився цілим. Це слід зробити з обох сторін тушки риби.
У черевце кожної рибки слід покласти нашатковану на тонкі півкільця ріпчасту цибулю і лавровий листочок. вкладаємо порізаний тоненькими кільцями або півкільцями ріпчасту цибулю і один лавровий листочок.
Потім кожну рибку слід обваляти в суміші з борошна, солі, спецій і чорного перчика (молотових). Після цього потрібно смажити на середньому вогні з одного і з іншого боку.
Всередину кладемо цибулю і лаврушку
В результаті виходить неймовірно смачна смажена рибка, що ввібрала в себе аромат і смак цибульки і лаврового листа. І найголовніше, вона практично без кісток. Чого і домагалися.
Хтось запитає: А куди поділися кісточки? »А вони прожарюються в розпеченому маслі і робляться м'якими, в процесі жування абсолютно не відчуваються.