Кулінари усього світу постійно експериментують з різними смаками і презентацією своїх страв. Вони розширюють межі того, що звикли називати десертом, застосовують науковий підхід і намагаються здивувати нас новим несподіваним смаком. Ось 10 незвичайних і дивних десертів, які можуть вас здивувати.
1. Морозиво в рідкому азоті, Філіппіни
Їжа для космонавтів вже давно готується за допомогою надшвидкого заморожування, але не всі ресторани наважуються застосовувати технологію молекулярної гастрономії. Так наприклад в одному з ресторанів в Манілі готують морозиво «Nitro». При цьому беруть свіжі вершки і швидко заморожують їх перед відвідувачами за допомогою рідкого азоту. Тут можна спробувати морозиво з незвичайними смаками, такими як лаванда, троянда, османтус і навіть «бекону з яйцями».
2. Піньята з темного шоколаду, Чикаго, США
Замовляючи цей десерт в чиказькому ресторані Alinea, ви можете готуватися до цього поданням. Офіціант прямо на стільниці малює хитромудрі візерунки червоним брусничним сиропом і жовтим соусом з мускатної гарбуза, за яким слід випарений соус з солодкого пива. Завершує все це дійство розбивання великих шоколадних кульок розміром з боулінгового кулі, які заповнені цукровою ватою, сушеними солодкими булочками, морозивом та іншими сюрпризами.
3. Торт «Cherpumple», Лос-Анджелес, США
4. Султанський золотий торт, Стамбул, Туреччина
5. Смажені у фритюрі цукерки, Шотландія
Ідея смажити цукерки зародилася в Шотландії, коли хтось вирішив підсмажити батончик Марс. З тих пір цукерки у фритюрі стали популярною закускою в ресторанах фаст-фуду і їх часто подавали з картоплею фрі. Таке блюдо можна приготувати і вдома, вмочивши його рідке тісто і опустивши у фритюр. Однак для тих, хто стежить за фігурою, такі ласощі є справжньою «калорійної бомбою».
6. Зелена дизентерія, Тайвань
У Тайбеї, столиці Тайваню ви можете зустріти чимало екзотичних закладів. В одному з них в ресторані «Modern Toilet» (Сучасний туалет), всі страви подають в мисках у вигляді туалету, а десерт у вигляді екскрементів дуже органічно туди вписується. Насправді інгредієнти даних страв абсолютно нормальні. Якщо вас не лякають назви, то можете замовити собі «Зелену дизентерію» - десерт на основі морозива з соусом з ківі або варіант з «кров'ю», підфарбований соусом з полуниці.
7. Десерт «Англійський сніданок», Ірландія
Якщо ви побуваєте в Дубліні, ви можете замовити собі незвичайний десерт у місцевого популярного кухаря Вікі Макдональд (Vicky McDonald), який виглядає, як справжній англійський сніданок з яєчнею, ковбасою, тушкованої квасолею і беконом.
Насправді все інгредієнти солодкі. Ковбаса зроблена з бісквітного тістечка з арахісовим маслом, квасоля з печива і білого шоколаду, плаваючого в апельсиново-полуничному пюре, а яєчня - це ні що інше, як паннакота з лимонною помадкою.
8. Десерт «Ais Kacang», Малайзія і Сінгапур
У Малайзії та Сінгапурі досить популярний десерт, який являє собою суміш з крижаної стружки, присмаченою червоною квасолею, кукурудзою, зеленим желе і згущеним молоком, що надає йому вельми барвистий вид. В основі такого десерту завжди залишаються крижана стружка і червона квасоля, а решту інгредієнтів варіюють від пальмових насіння, погано пахне фрукта дуріана до червоного желатину.
9. Молочний диявольський торт, Лос-Анджелес, США
Торт «Три молока» - це класичний десерт з трьох видів молока, який дуже популярний в Латинській Америці. Однак в Лос-анджелеському ресторані Chego вирішили надати цій страві трохи гостроти. Для цього на бісквіт виливають суміш зі згущеного молока, приправленого корицею і пекучим перцем кайенский, додають пудинг з тапиоки і грильяж з пряного арахісу.
10. Десерт з курячої грудки, Туреччина
Традиційний турецький десерт званий «Tavuk Göğsü» готується з курячої грудки, хоча ви навряд чи це відчуєте. Ретельно подрібнену курячу грудку підсолоджують сумішшю рису, молока, цукру, борошна і масла, а потім щедро посипають корицею і мигдалем. Під час Османської імперії, таке блюдо у формі пудингу подавали як десерт султанам в турецькому палаці Топкапи.