складові
Порцій: 4
- 1/2 склянки кускуса
- 2 помідори
- 1 великий огірок
- 100 г салатної зелені
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 пучок свіжої петрушки
- 2 ст.л. лимонного соку
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
Спосіб приготування
Підготовка: 10 хв> Приготування: 5 хв> Загальний час: 15 хв
- Кускус залити окропом (1/2 склянки) і залишити на кілька хвилин, накривши кришкою, поки він не вбере всю воду.
- Дрібно нарізати помідори і огірки - кубиками.
- Порубати зелень і дрібно порізати петрушку.
- Змішати зелень з помідорами і огірками. Додати кускус (або булгур), все акуратно перемішати.
- Посолити, приправити свіжомеленим перцем. Змішати оливкову олію з лимонним соком і видавити часник. Добре збовтати і заправити салат.
заміна інгредієнта
я іноді використовую для цього салату булгур - дробленую, термічно оброблену пшеницю. Його потрібно попередньо зварити - близько 10 хвилин, в пропорції 1 частина крупи + 2 частини води