Я пробувала покласти в чашку цілу часточку лимона, і не сподобалося. Але чи то смаки змінилися з часом, чи то під настрій потрапило, раптом виявила, що в рецептах кави з лимоном щось є.
Те, що цей напій буде ще корисніше, ніж просто кава, зрозуміло. Про вітамін С і антиоксидантні і тонізуючі властивості цитрусових всім відомо. Так що цю тему розвивати немає сенсу. Тому краще відразу перейти до рецептів.
Можливо, не всім цей незвичайний смак припаде до душі, але спробуйте.
Рецепти приготування кави з лимоном
Найпростіший спосіб
Без всяких кулінарних хитрощів просто додати в чашку з готовою кавою скибочку лимона. Кава може бути натуральний, зварений будь-яким способом, або розчинний, з цукром або без.
Кава з лимоном по-англійськи
Напій без особливих проблем. Варимо в турці кава по стандартному рецептом, цукор додаємо за смаком.
У готову каву покласти лимонну часточку.
Кава з молоком, морозивом і лимоном
Молоко згорнеться, якщо додати в нього лимон, тому використовуємо тільки лимонну цедру для прикраси, смак напою вона все одно передасть.
Варимо каву будь-яким способом, додаємо цукор і тепле молоко, перемішуємо і розливаємо по чашках.
Зверху викладаємо морозиво і посипаємо лимонною цедрою. Можна додатково прикрасити лимонною часточкою.
Спосіб складний і вимагає трохи терпіння
Для тих, хто варить каву в турці, розплавляючи попередньо на її дні цукор, процедура звична.
Отже, на дно турки насипаємо ложечку цукру і ставимо турку на повільний вогонь. Уважно стежимо, щоб не зіпсувати цінний посуд, але при цьому розплавити цукор до коричневого кольору.
Наливаємо чашку гарячої води, розмішуємо і доводимо до кипіння. Потім додаємо чайну ложку натурального меленої кави. Я при цьому знімаю турку з вогню, потім повертаю її на комфорки, даю зрозуміти пінці, знову знімаю. І так три рази.
Чуть-чуть чекаю, щоб осіла кавова гуща, наливаю напій в чашку і додаю в нього лимонний скибочку, який перед цим можна посипати цукром.
Якщо ви готуєте каву не тільки для себе, то коригування в кількість інгредієнтів внести нескладно.
Кава, приготована таким чином, чудово тонізує. Бадьорить набагато сильніше, ніж стандартний еспресо з кавоварки.
Кавові зерна для нього краще взяти будь-якого гарного сорту. Чи не лювак. звичайно, це вже занадто, але кавовий сміття вибирати не варто, за яким би рецептом ви не готували.
французький рецепт
Перед приготуванням кави за півгодини до цього збити вершки з розрахунку 10 мл на одну чашку. До вершків додати цукор за смаком і столову ложку без верху лимонної цедри. Суміш поставити в холодильник.
Приготувати каву в кавоварці або в турці і вже в готовий додати столову ложку лимонного лікеру і перемішати. Потім дістати з холодильника лимонно-вершкову суміш і покласти її поверх напою, не перемішуючи. Прикрасити додатково скибочкою лимона.
Кава з лимоном і перцем
Варимо в турці звичайним способом кави, тільки додаємо при цьому чверть чайної ложки меленого чорного перцю і сік часточки лимона на дві склянки води. Цукор на ваш розсуд, як ви любите.
Шоколадно-лимонний кави
Для приготування чашки кави розтопити маленьку плитку (50г) білого шоколаду і додати до нього дві чайних ложки лимонного соку. Суміш трохи збити і додати в готову каву. Можна прикрасити часточкою лимона, яка не повинна потонути в збитих вершках.
Цей же рецепт можна повторити з чорним шоколадом.
Медово-лимонний кави з перцем
Дуже цікаве поєднання смаків.
Варимо в турці. На склянку води холодної беремо чайну ложку меленої кави, дрібку чорного меленого перцю, видавлюємо сік з однієї лимонної дольки. Варимо звичайним способом, на повільному вогні, даючи пінці піднятися три рази. У готову каву додаємо мед за смаком і розливаємо по чашках.
Імбирно-лимонний
Варимо звичайну каву з цукром і вже в готовий додаємо дрібку тертого імбиру і часточку лимона.