Скільки калорій в різних видах кави
Навіть кілька великих чашок кави, випитих за день, зовсім не позначаться на вазі і не зіпсують фігуру. Правда, тільки в тому випадку, якщо це буде чорна кава без будь-яких добавок. Справа в тому, що 200 мл такого напою містить від 2 до 5 ккал, кількість яких варіюється в залежності від сорту кави. Та й ті з'являються за рахунок невеликої кількості мононасичених жирів і білка.
Зате будь-які добавки, які кладуть в цей напій, щоб позбутися від гіркоти кофеїну, надають йому додаткову калорійність. Так, в одній чайній ложці цукрового піску міститься від 15 до 20 ккал, а в 100 мл вершків - від 100 до 500 кілокалорій, в залежності від їх жирності. Крім цих інгредієнтів, в кави іноді додають шоколад, алкоголь, сироп і різні прянощі, які також збільшують його енергетичну цінність. Ось чому капучино. латте або мокко мають вищою калорійністю, ніж натуральний чорна кава без добавок.
У великому склянці капучино, який можна купити в закладах швидкого харчування, міститься близько 130 ккал. У такій же кількості латте - від 130 до 200 ккал, а в мокко - від 290 до 330 ккал. А якщо в останній напій додати ще солодкий сироп, шоколад і вершки, його енергетична цінність стане складати майже 600 ккал на 250 г. Так що тим, хто стежить за своєю вагою, краще відмовитися від різних добавок і пити виключно чорна кава. Незважаючи на високу калорійність кави з молоком, пити такий напій корисніше. Молоко пом'якшує вплив кофеїну на організм, а кава допомагає молоку краще засвоюватися, особливо у тих, хто важко переносити лактозу.
Користь і шкода кави
Кава - прекрасний засіб для підняття кров'яного тиску, стимулювання серцевої діяльності і фізичної працездатності на короткий проміжок часу. У невеликих кількостях він сприятливо впливає на легені, покращує метаболізм і попереджає розвиток жовчнокам'яної хвороби. Вчені довели, що щоденне споживання кави на протязі довго часу викликає залежність, так як організм звикає постійно отримувати невелику кількість кофеїну.
Однак систематичне споживання кофеїну у великих дозах може призвести до виснаження нервових клітин. Не рекомендується пити цей напій людям, схильним до гіпертонії або тим, хто страждає від ішемічної хвороби серця. Не слід захоплюватися їм вагітним жінкам, а також давати каву дітям.
Людина час від часу мріє про надзвичайно смачних і ваблять своєю різноманітністю солодощах. Тим часом, необхідно не нашкодити своєму організму, коригувати меню, зменшувати дози десерту різними способами. Рецепт лікарів-дієтологів дуже простий - підрахуй чарівні калорії раціону і включай розумну кількість солодких страв! При цьому слід завжди пам'ятати, що одна-дві чашка кави або чаю з цукром і десертом можуть виявитися зовсім образливі для людини.
Цукор - складова різних виробів і продуктів
Цукор є складовою різних кондитерських виробів, багатьох напоїв і страв, деяких хлібобулочних продуктів. Чай, кава, какао можуть здатися недостатньо смачними без включення білосніжних кристалів цього енергетичного солодкого речовини.
Виробництво цукерок, глазурі, крему, морозива також не представляється можливим без доповнення в рецептуру такого інгредієнта. Цукор застосовують у багатьох сферах діяльності людини, будь то консервація м'яса, виготовлення тютюнових виробів або підготовка шкіри для подальшого використання в різних цілях. Цукор - чудовий консервант при приготуванні варення, пудингу, желе. У хімічній індустрії з цукру отримують безліч похідних, що використовуються для синтезу пластичних мас, лікарських препаратів, харчових продуктів.
Види цукру, його виробництво і калорійність
Кристалічна солодка речовина переважно виділяють з цукрових буряків і цукрової тростини. Рафінований ( «чистий») цукор - білий, кристали його позбавлені будь-якого кольору. Меляса, згущений рослинний сік, додає деяким сортам цукру легкий коричневий відтінок. Тростинний цукор, на думку обивателів, вважається більш корисним. Але це твердження дуже суперечливе, тому що через вміст патоки меляси він відрізняється підвищеною калорійністю. Величезні масштаби виробництва бурякового і тростинного цукру дозволяють встановлювати невисоку ціну на цей продукт.
Солодкий вуглевод має висококалорійну енергетичну цінність і в 100 г продукту містить майже 400 Ккал. Перед тим як виконувати розрахунки про вміст калорій в цукрі, необхідно зробити вибір - якого виду цукор ви хочете використовувати в своєму раціоні, а також познайомитися з особливостями його виробництва.
Виробники здійснюють рафінування бурякового цукру на спеціалізованих підприємствах. Тростинний цукор необхідно чистити на рафінадних заводах, в цехах яких видаляють домішки з кристалів цукру-сирцю. При цьому деякі кількості води, зола, обривки рослинних волокон, віск, білок, целюлоза, сіль і жири виключаються зі складу цукру.
Пальма першості фахівцями віддана льодяникової нерафінованій коричневому цукру, виготовленого в Росії (377 Ккал). Друге місце належить свекловичному цукрового піску і цукру-рафінаду вітчизняного виробництва (387 Ккал). Наступне місце за калорійністю займає тростинний нерафінований коричневий цукор, виготовлений в Росії (398 Ккал). Тростинний цукор зарубіжних країн-виробників закінчує перелік «солодких представників» (401 Ккал). З огляду на вид цукру, відзначається невелика різниця в калоріях з розрахунку на 100 г продукту.
Калорійність цукру - не єдиний показник його харчової цінності. Лікарі-дієтологи стверджують, що крім вуглеводів в тростинному цукрі містяться також магній, калій, фосфор, кальцій. При цьому льодяниковий цукор має найбільшу кількість перерахованих елементів. Жири і білки в будь-якому вигляді цукру практично відсутні.
Цукор, що отримується з цукрового буряка, є більш простий і доступною формою солодкого вуглеводу. У більшості магазинів продуктів можна купити цукор у вигляді цукру-піску, кускового рафінаду, льодяникового цукру-кандіс. Інші види цукру - сорговий, пальмовий, кленовий, зустрічаються рідко на прилавках роздрібної мережі вітчизняних магазинів і практично не використовуються в побуті.
Статистичні дані свідчать про те, що вживання рафінованого цукру прямо пропорційно доходу на душу населення в країні. Так, в Австралії, Данії, Ірландії, за рік одна людина з'їдає більше 45 кг рафінованого цукру, а в Китаї - лише 6 кг. У країнах, які вирощують цукрову тростину, такий показник знижений за рахунок можливості використання в раціоні харчування фруктів, соків.
Цукор - вуглевод, легко засвоюється організмом, він входить до складу різних харчових продуктів. Через відсутність біологічної цінності його вживання представляє деяку проблему для бажаючих нормалізувати свою вагу людей. Тому людині, що підтримує здоровий спосіб життя, цікаво, скільки калорій міститься в цукрі.
Методом нескладних розрахунків це легко дізнатися. У 100 г цукру міститься приблизно 409 Ккал, а 5 г цукру або одна чайна ложка додасть вашій страві або напою не більше 20 Ккал. Знаючи те, в скількох калоріях в день ви потребуєте, ви зможете визначити, скільки цукру ви можете скоротити.
Число прихильників чудового напою, такого як кава велика кількість. І напевно було б ще більше, якщо кава не був настільки суперечливим. Про користь кави написано стільки ж скільки і про шкоду. Здається, ми ніколи не зможемо з'ясувати чи варто пити каву, або воно все таки шкідливо. Але правильне вживання чашечки кави ніяк не зашкодить здоров'ю.
