Яка смачна "окрошка"!
Окрошка найсмачніша коли тільки лише все порізане і заправлено, а якщо постоїть -вкус зовсім не той, найсмачніша окрошка з квасу, і обов'язково побільше тертого хрону, квас повинен бути охолодженим і не перестоявщімся, зараз багато в продажу готових квасів для окрошки, мені подобаються готові, якщо це дійсно квас, а не якась там газована.
Оксана Демидов, У вас, що, окрошка найсмачніша?
Для рецепта Вам будуть потрібні:
- квас - 1.5 л
- м'ясо криль (варено-морожений) - 200г
- яйце (варене) - 2
- огірок - 3 шт.
- зелена цибуля (дрібно нарізаний) - 1/2 склянки
- картопля (варена) - 2 шт.
- сметана - 2-3 ст.л.
- їдальня гірчиця - 1 ч.л.
- цукор - 1 ч.л.
- зелень - 1 пучок
- сіль за смаком.
М'ясо криля довести до кипіння і розібрати на кусочкі.Мелко нарізати зелену цибулю. Четверту частину норми варених яічнихжелтков і сметани розтерти зі столовою гірчицею, сіллю, цукром, четверту частину зеленої цибулі розтерти з сіллю; все з'єднати з квасомі перемішати. Дрібно нарізати зварені круто яйця.
При подачі всі нарізані продукти розкласти в тарілки, залити заправленим квасом, покласти сметану і посипати дрібно нарізану зеленню.
Для рецепта Вам будуть потрібні:
- огірок - 2 шт.
- редис - 2 шт.
- цибуля зелена - 1 шт.
- варене м'ясо або ковбаса - 400г
- яйце - 2 шт.
- картопля - 2 шт.
- пиво - 1 л.
як кажуть-на смак і колір. Рад немає. Для мене окрошка повинна кришитися і настоюватися, в іншому випадку-кришиво окремо і квас окремо воспрінімаются.Что б не накришили, і що б не залілі.Я люблю і з квасом, і з айраном, і з сироваткою, ось правда з пивом не пробувала Можливе завтра і спробую-гості приїжджають до нам.Да, а ось зелень кришеним я ще й толку з сіллю-для того щоб смак якраз таки і перейшов з одного стану в інший.
За порадою Олени Бацуновой всі складові окрошки подрібнити на тертці. Вийшла дуже ніжна окрошка! Чоловік оцінив (Y) І з'їли ми її набагато швидше :-) Дякую за ідею.
А я ще з кефіром люблю, на ніч корисно.
Я ТЕЖ роблю Окрошка з 1 ЧАСТЬЮКЕФІРОМ І 1 ЧАСТИНА кип'яченої охолодженої ВОДИ + 3 СТ. Л СМЕТАНИ АБО ЯКЩО НІ ЧАСУ охолоджують, ЛОЖУ ШМАТОЧКИ ЛЬДА.А в окрошку ДОБАВЛЯЮ.ВАРЕННИЙ КАРТОФЕЛЬ.У НАС МОЖНА КУПИТИ обрізки КОЛБАС. (АБО ЧИ МОЖНА СОБРАТЬ ДОМА) КІЛЬКА ВІДОВ.ВАРЕННИЕ ЯЙЦА.ОГУРЦИ, ЧАСНИКУ (ОСОБЛИВО ЯКЩО Є МОЛОДИЙ) УКРОП. СІЛЬ, ПЕРЕЦ.СОЧЕТАНІЕ ЧАСНИКУ, УКРОПА І ОГІРКІВ ДАЄ ТАКИЙ АРОМАТ. Заправити СУМІШІ КЕФІРУ, ВОДИ І СМЕТАНИ І В ПРІКУССКУ ШМАТОЧОК солоної рибки.
Я сама не найбільший фанат окрошки, але якось їла звичайну окрошку в гостях, там все було нарізано шматочками, а картопля додана товчена - пюре, дуже смачно вийшло.
Всім вдалих пошуків "свого улюбленого рецепта" :))))
КОЛИ БУЛА МАЛЕНЬКОЇ, БАБУСЯ ГОДУВАЛА окрошка З КІЛЬКИ В ТОМАТНОМУ соусі. ВСЕ ТІ САМІ інгридієнтів, ЩО І НА ЗВИЧАЙНУ окрошка, ТІЛЬКИ ЗАМІСТЬ КОВБАСИ - кільки консервованих і С домашній квас. ЯК НЕ СТРАННО, АЛЕ БУЛО ДУЖЕ СМАЧНО.
Сьогодні я теж окрошку приготувала. за рецептом з інету. Мені не сподобалося, але батьки похвалили і з'їли все.
А мене навчили робити окрошку без квасу і кефіру. чоловік їсть по три рателкі за раз.
Катерина, моя бабуся (корінна москвичка до речі, вони тоді все здається так робили) так готувала. це приголомшливо, вона тільки додавала оцет, але з лимонним соком теж має бути смачно.
але я люблю окрошку практично в будь-якому вигляді. але вдома роблю на кефірі (правда я над ним чаклують: кефір розбавляю мінералкою або кип'яченою водою + сік лимона або лайма або яблучний оцет + сіль і чорний перець)
Смак окрошки змінює копчений окіст (тільки копчений по справжньому, а не фарбований) або копчена ковбаска спробуйте не пошкодуєте
а найкраще все-таки з кислим кваском.