Як приготувати тріску

зберегти сторінку
244 людини
зберегло
Роздрукувати

Через специфічний морського запаху і гіркуватого присмаку багато хто ставиться до трісці зі зневагою, проте ці недоліки легко прибрати, якщо знати, як правильно готувати цю рибу. Правильне приготування тріски дозволяє насолодитися її прекрасним смаком і зберегти вітаміни і корисні речовини, якими так багата тріска.

Зазвичай тріску відварюють або смажать, готують з її філе і безліч рубаних виробів. Щоб не позбавити цю рибу смакових якостей і корисних речовин, її важливо не переварити або не перепечеться. Кращі способи приготування тріски - на пару або в духовці.

З тріски і її печінки можна приготувати простий, але вишуканий салат: потрібно взяти 200 г філе риби і обсмажити до рум'янцю на тефлоновій сухій сковороді, потім дрібно порізати, 200 г зеленого салату і 200 г айсберга нарвати руками, додати до риби, взяти 3 яйця і 3 ст.л. води, приготувати омлет, дрібно його нарізати, додати в салат разом з шматочками печінки тріски, нарізаним тонкими пластиками сиром, заправити салат олією від печінки, поперчити і посолити, перемішати. Корисний і смачний салат готовий!

Дуже простий спосіб - загасити тріску з білим вином. Візьміть 700 г філе тріски, наріжте порційними шматочками, натріть сіллю, перцем, збризніть маслом і соком лимона, викладіть у форму для запікання, зверху покласти нарізану кільцями цибулю (1 головка), посипати все рубаною зеленню петрушки, запекти 20 хв в розігрітій до 180 градусів духовці, влити 1 ст.л. білого вина, згасити ще 5 хв, додати 1 ст.л. сметани, поставити в духовку ще на 7 хвилин.