Багато утримуються від покупки і приготування тріски. Всьому виною її специфічний запах. Однак даремно, адже якщо знати, як приготувати тріску правильно, можна позбутися від неприємного запаху і отримати смачне і корисне блюдо.
Тріска дуже корисна і живильна. Вона може стати частиною дієтичного столу, оскільки в своєму складі має багато білка, корисних мікроелементів та інших цінних речовин, вкрай необхідних для людського організму.
Секрети того, як приготувати тріску смачно!
Щоб зменшити кількість солі в рибі, перед приготуванням поріжте її на пластини і замочіть в чистій, холодній воді.
Позбутися від запаху тріски також можна за допомогою вимочування, проте вже не в воді, а в молоці. Ще один спосіб усунути специфічний аромат - замаринувати рибу. Для цього відмінно підійде винний соус, він не тільки усуне запах, а й додасть трісці непередаваний, ніжний і вишуканий смак.
Кращий спосіб для приготування тріски - це варіння на пару або гасіння в духовці.
Як приготувати тріску в винному соусі: дуже смачний рецепт
Вам знадобитися половина кілограма філе тріски. Наріжте рибу пластинами, натріть сіллю, злегка поперчіть і побризкайте соком свіжого лимона. Дайте рибі трохи настоятися. Потім помістіть рибу шаром на деко для подальшого запікання в духовці. Зверху покладіть кільця ріпчастої цибулі і присипте рубаною ділення. Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть в неї деко з рибою. Запікайте близько 20 хвилин, потім вийміть деко і полийте тріску зверху білим вином, досить однієї склянки, і знову поверніть в духовку, але на цей раз вже на 5-7 хвилин.