Донатс - це дуже популярні в Америці пончики, які найчастіше їдять на сніданок. Дивіться рецепт, як приготувати американські пончики, вкриті шоколадом. Неймовірно повітряні, м'які, смачні.
СКЛАДОВІ
- Борошно 640 Грам
- Цукор 60 Грам
- Дріжджі сухі 14 Грам
- Вершкове масло 90 Грам
- Молоко 250 мілілітрів
- Яйця 2 Штуки
- Сіль, ваніль За смаком
- Шоколад За смаком
- Вершки За смаком
- Масло рослинне 1 Стакан
1. Борошно просійте кілька разів, додайте в неї сухі дріжджі, сіль і цукор.
2. Вершкове масло розтопіть, молоко візьміть якомога жирніший (3,2%) або додайте в нього вершки. Молоко повинно бути теплим. Екстракт ванілі можна замінити звичайним ванільним цукром.
3. У великій ємності перемішайте міксером протягом 5-8 хвилин всі наші інгредієнти. Якщо вимішуєте руками, це займе близько 15 хвилин. Тісто має вийти однорідним, що не прилипати до рук.
4. Щоб тісто підійшло, дно чаші мультиварки змастіть маслом і викладіть туди тісто. На 30 хвилин залишаємо підніматися тісто при температурі 35 градусів. Без мультиварки вкриваємо каструлю з тестом і ставимо в тепле місце на годину.
5. Коли тісто підійшло, викладаємо його на стіл (або силіконовий килимок), щоб трохи обмять. Розкачати тісто потрібно в пласт до 1 см.
6. Деко застеліть пергаментом, сюди викладайте заготовки пончиків. Вирізати пончики з тіста найкраще спеціальною формою, якщо у вас такої немає - використовуйте кондитерське кільце невеликого діаметру.
7. Масло в сковороді сильно розігрівати не потрібно, інакше пончики вийдуть темними. Закладайте донати в масло і обсмажуйте з обох сторін на маленькому вогні. Враховуйте, що друга сторона готується швидше.
8. Шумівкою викладіть пончики на серветки, щоб вони увібрали в себе зайвий жир. Коли пончики охолонуть, приступаємо до прикраси.
9. Візьміть плитки улюбленого шоколаду, я вибрала всього по чуть-чуть: молочний, чорний і білий шоколад. Його потрібно залити парою ложок гарячих вершків і розім'яти ложкою. Також можна скористатися мікрохвильовкою або розтопити на водяній бані.
10. У білий шоколад можна додати краплю барвника, щоб донатси були яскравого кольору. Розтоплений шоколад можна намазувати на пончики силіконової пензликом, але мені більше подобається занурювати пончик прямо в шоколад.
11. Прикрашати можна чим завгодно, я скористалася кольоровою присипкою. Зачекайте, поки шоколадна глазур трохи застигне і насолоджуйтеся :)