ПІДЕ - це турецька випічка, яка представляє собою "човник" з тіста з начинкою. Вона одночасно нагадує наші пиріжки і піцу. У класичному варіанті додають фарш зі спеціями і томатами.
СКЛАДОВІ
- Борошно 400 Грам
- Твердий сир 120 Грам
- Дріжджі сухі 7 Грам
- Печериці 200 Грам
- Оливкова олія 40 мілілітрів
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Помідор 1 Штука
- Томатний соус 3-4 ст. ложок
- Сметана 2 ст. ложки
- Часник 1 Зубчик
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець За смаком
- Зелень За смаком
- Вода тепла 50 мілілітрів
Спочатку зробіть опару. У воді перемішайте дріжджі. Залиште їх в теплому місці на 15 хвилин. В цей час натріть сир, наріжте помідори і шампіньйони.
Замісити тісто. Змішайте просіяне борошно з половиною чайної ложки солі, сметаною, опарою і маслом.
З тіста зробіть колобок. Залиште його при кімнатній температурі під рушником на 30-60 хвилин.
Розділіть тісто на 2 частини. Розкачайте їх у вигляді овалів. Викладіть вироби на пергамент в листі. Розмажте томатний соус і розкладіть часточки помідорів.
Далі викладіть шампіньйони, порізані кубиками, подрібнену зелень і присипте все сіллю з перцем.