Ділюся класичним рецептом солянки з перловкою. Блюдо ситне, смачне і дуже апетитне. Вам сподобається це перша страва, і ви з радістю будете готувати його хоч кожен день. Рідні оцінять!
СКЛАДОВІ
- Мова яловичий 500 Грам
- Ковбаса варена 200 Грам
- Ковбаса копчена 200 Грам
- Яловичина на кістці 1 Кілограм
- Ковбаски мисливські 3-5 Штук
- Огірки солоні 3-4 Штук
- Лук 2 Штуки
- Лавровий лист 2 Штуки
- Паста томатна 3 ст. ложки
- Спеції За смаком
- Перловка 0.5 Склянки
- Лимонний сік 0.3 Склянки
- Оливки За смаком
1. Перловку попередньо замочимо на добу. Потім промиємо і викладемо в каструлю. Туди ж - шматок м'яса на кісточці і мову. Заливаємо водою, додаємо лавровий лист і залишаємо варитися на невеликому вогні до готовності. Далі м'ясо і мова дістанемо, наріжемо шматочками і відправимо назад.
2. Тим часом на сковороді з рослинним маслом обсмажити ковбасу варену, копчену і мисливську. Сюди ж - цибуля і солоні огірки. Обсмажити, додамо томатну пасту і спеції.
3. Далі додамо суміш зі сковороди в каструлю з уже готовою кашею і м'ясом. Додамо спеції за смаком, лимонний сік і оливки. Варимо до готовності.
