розраховуємо меню
Маленька весілля або скромний вечір на 10-15 чоловік
Такий банкет цілком можна влаштувати будинку, своїми силами. Як закуски підійдуть канапе, тарталетки з різною начинкою, бутерброди, а так само рибна та м'ясна нарізка. Приготуйте 4-5 салатів, розкладіть їх в невеликі піали або салатниці і розставте рівномірно по всім столу. На гаряче можна подати рибу і м'ясо з одним гарніром. Десерт може бути як традиційним, у вигляді торта, а може подаватися порційно - тістечка, кекси, желе і морозиво.
Вечір в кафе.
Весілля на 30 осіб ще не велика, але розмістити в квартирі таку кількість гостей буде важко. Без оренди кафе чи ресторану вже не обійтися. Якщо бюджет заходу не надто великий можна використовувати кілька хитрощів, для того щоб трохи зекономити. Наприклад: для відбивних і м'ясних рулетів використовувати куряче м'ясо, а не свинину, замість дорогої осетрової риби можна подати оселедець і скумбрію. Подати більше закусок, всіляких бутербродів і тарталеток. Нехай буде 5-6 салатів, головне простежте за тим, щоб складалися вони з різних інгредієнтів. На гаряче можна запропонувати знову ж що-небудь з курки з запеченою картоплею, печеня або голубці. Подавати можна порційно, а можна на великому блюді. Якщо на десерт класичний обраний класичний весільний торт - його вага повинна бути близько 7 кілограмів. Влітку можна подати сорбет або морозиво.
