Захворювання є постійним запаленням жовчного міхура. Дисфункція цього органу згубно позначається на роботі організму людини, особливо, печінки. Дієта при запаленні жовчного міхура - основний напрямок терапії, яка покликана полегшити роботу органу. Раціон харчування поліпшить відтік жовчі, нормалізують процес обміну речовин.
Основні принципи правильного харчування при холециститі
При лікуванні калькульозного (з камінням) або некалькулезного (бескаменного) хронічного холециститу лікар обов'язково призначить коригування раціону харчування, щоб уникнути появи каменів (якщо їх немає) і жовчнокам'яної хвороби (ЖКХ), ускладнень для підшлункової залози, загострення стану хворого. Дієта при холециститі жовчного міхура будується за наступними правилами:
- Їсти людина повинна протягом дня регулярно, дотримуватися режиму. При рідкісному вживанні їжі буде утворюватися застій жовчі, що стане хорошим середовищем для розвитку інфекції.
- Для правильного функціонування органу необхідно споживання тваринного, рослинного білка. Для цього слід їсти в достатній кількості фрукти, бобові, молочні продукти, сир, морепродукти.
- Для поліпшення відтоку жовчі слід їсти в однаковий час кожен день.
- Необхідно обмежити споживання цукру, вершкового масла, сметани або вершків, солі.
- Їжа при дотриманні дієти для лікування хронічного холециститу не повинна бути занадто гарячою чи холодною. Нижній показник - 15 градусів, а верхній - 62 градуси за Цельсієм.
- Рослинні масла корисні тільки в якості заправки, смажити на них не варто, тому що вони втрачають всі свої корисні властивості.
Дієта при хронічному холециститі може бути досить різноманітною. Підходять різні рецепти, які допомагають приготувати нежирну їжу, можна використовувати для створення меню все дозволені продукти. Головне - дотримуватися загальних рекомендацій і не вживати нічого з забороненого списку, який буде наведено нижче. Лікування хронічного холециститу займає тривалий період часу.
Що можна їсти при холециститі
Правила складання лікувального меню
Ефективність лікування хронічного холециститу залежить багато в чому від правильного складання меню дієти. Грунтується створення меню на 7 днів на наступних правилах:
- Кожен день страви повинні містити багато поживних речовин, які не перевищувати норму білків, жирів, вуглеводів.
- Враховуйте енергетичну цінність раціону.
- Корегуйте меню дієти відповідно до своїх побажань і списком дозволених продуктів.
Дієтичний стіл № 5 при холециститі жовчного міхура в період загострення
Ця дієта при калькульозному холециститі розрахована на період до частих загострень. Суть полягає в необхідності робити до 6 прийомів їжі за стуки. Готувати її потрібно методом запікання або варіння, не повинно бути грубої скоринки. Дозволяється в меню дієти включати страви на пару і тушковані. Їжа повинна бути підігріта до температури в діапазоні 20-52 градуси за Цельсієм. Докладні рекомендації по складанню раціону:
- Додайте в меню добре розварені каші з вівсяної, гречаної крупи на молоці і воді.
- Можна готувати вегетаріанські супи з розвареним рисом, протертими овочами. У дієті при хронічному холециститі дозволяється вживання молочних супів (навпіл з водою), кремів і супів-пюре.
- З хлібобулочних виробів дієтичний стіл №5 допускає пшеничний хліб (борошна 1-2 сорту), здобні печива.
- Дієта при хронічному холециститі допускає приготування страв з нежирного м'яса (телятина, кролик, курка, яловичина). Якщо є бажання поїсти котлет, то фарш повинен бути для них нежирний, а приготування проводиться на пару.
- Меню дієти допускає приготування нежирної риби у відварному вигляді або на пару.
- При лікуванні хронічного холециститу можна пити тільки натуральне молоко, свіжу кисле молоко. При бажанні допускається напівжирний, нежирний сир.
Меню дієти при холециститі
Для будь-якої жінки приготування страв з меню дієти при хронічному холециститі не складе труднощів. На ваш вибір широкий спектр продуктів, з яких можна створювати різні гарніри, перші страви та десерти. Рецепти при холециститі завжди спрямовані на приготування нежирних страв, щоб не відбувалося загострення захворювання, що не виникала біль. Якщо виявляються такі симптоми, значить, проблема в продуктах. Зразкове меню при лікуванні хронічного холециститу на тиждень:
- На сніданок для лікування холециститу приготуйте паровий омлет тільки з білків, манну кашу на молоці. Через 30 хвилин випийте зелений чай.
- На першому перекус можна собі покласти нежирний сир, запийте його відваром шипшини.
- В меню дієти при холециститі на обід включите суп з овочів, картопляне пюре. Закусити можна фруктовим желе.
- На другому перекус з'їжте пару свіжих яблук.
- Повечеряйте гречаною кашею, запийте неміцним чаєм через 30 хвилин.
- Перед сном випийте склянку киселю або кефіру.