Зрази. власне кажучи, є котлети або м'ясний рулет з начинкою. Блюдо відноситься до східноєвропейської кухні. Готується швидко, поїдається з тією ж швидкістю.
- 1 кг м'ясного фаршу
- 150 г сиру
- 3 - 4 помідори
- 1 яйце
- сіль перець
- мука. панірувальні сухарі
- рослинне масло для смаження
приготування
Фарш посолити. поперчити за смаком. додати яйце. гарненько вимішати, щоб маса стала в'язкою і однорідною. Обробити на кульки приблизно 5 - 7 см в діаметрі.
Для начинки сир дрібно нарізати або натерти на тертці (у мене був сир «пасма» його різати легко), помідори нарізати дрібними кубиками, при бажанні з них можна попередньо зняти шкірку.
Кульки фаршу прим'яти рукою, на середину кожного викласти помідори і сир.
Акуратно загорнути краї котлетки, надати їй округлу форму (найзручніше кілька разів перекинути з долоні в долоню мокрими руками),
обваляти в суміші борошна і панірувальних сухарів 1/1. злегка в процесі обвалювання приплюснути.
Обсмажити на рослинній олії з обох сторін по 4 - 5 хвилин.
Гарнір підійде будь-хто. Смачного!
Примітка
Для начинки можна також використовувати рубані відварені яйця, зварені і смажені гриби, шинку, картоплю і багато іншого.