сіль, перець - за смаком.
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування картопляних зраз з м'ясом і грибами.
Сушені гриби заливаємо окропом, промиваємо, воду зливаємо. Ще раз заливаємо гриби окропом і залишаємо на 1 годину.
Поки наші грибочки розмочуються, очистимо і відварити картоплю в підсоленій воді до повної готовності. Воду, в якій варилася картопля, зливаємо, злегка перчимо картоплю і робимо пюре, пробуємо, охолоджуємо. Додаємо 3 столові ложки борошна, яйце, ретельно перемішуємо (пюре повинно бути густим і щільним).
Для приготування начинки для картопляних зраз з'єднуємо прокручене через м'ясорубку м'ясо, віджаті і порізані гриби, шінкованной цибулю, натерту на крупній тертці моркву.
Млоїмо м'ясо, гриби, цибулю і моркву хвилин 30-40 на сковороді під кришкою з додаванням вершкового масла і водички, в якій размачивали гриби. Солимо до смаку.
На обробну дошку кладемо харчову плівку, злегка змащуємо маслом (можна присипати борошном, але мені цей спосіб подобається більше). Мокрою ложкою беремо картопля, кладемо на змащену плівку, Придавлюємо пюре, щоб вийшла коржик. У центр зрази кладемо начинку з м'яса і грибів, краю заліплює.
Обвалюють картопляну зразу з м'ясом і грибами в борошні або панірувальних сухарях. Обсмажуємо на вершковому маслі з двох боків до золотистої скоринки.
Наші картопляні зрази з м'ясом і грибами готові. Ця страва дуже смачна, спробуйте.
