Цікаві факти про зливі:
Приморські райони Кавказу і Північний Іран вважаються батьківщиною цього фруктового дерева.
Всі різновиди і сорти слив існують тільки завдяки селекції.
Зливи мариновані, як оливки
Оригінальний рецепт закуски до м'яса, курки, як компонент для салатів і закуска до спиртного.
Рецепт розрахований на літрову банку, можна консервувати в будь-якій тарі (від 0,5 літрових банок до 3-х літрових балонів)
Для літрової банки нам необхідно:
Зливи щільні, трохи зелені - 350 - 450 г (залежить від величини кожного плоду, більш дрібних слив в банку укладається більшу кількість)
Цукор - 4 ч. Ложки,
Сіль - 2,5 ч. Ложки,
Оцет - 2 - 2,5 ч. Ложки,
Гвоздичка - 4-6 шт.,
Лавровий лист - 2-3 штучки,
Олія - 1 столова ложка (найсмачніше оливкова нерафінована, але і соняшникова теж підійде)
Вода - скільки увійде.
Банки варто стерилізувати на пару. На дно банки кладемо спеції. Сливу краще укладати в банки суху, для цього її заздалегідь моєму і висушуємо на кухонному рушнику.
Укладаємо в банки щільно, майже до верху. Заливаємо окропом і даємо постояти буквально п'ять хвилин. Перетримувати не треба, слива може розм'якнути і розламатися.
У злиту воду додаємо сіль, цукор і оцет відразу. Заливаємо отриманим киплячим розсолом вдруге і даємо постояти 5 - 7 хвилин.
Зливаємо розсіл і знову кип'ятимо. Перед третьою заливкою в кожну банку додаємо рослинне масло. Заливаємо розсолом, і закручуємо кришками.
Слива готова.
Взимку перед подачею до столу до зливі можна додати часничку, в розсолі чудово маринувати м'ясо і цибулю.
Для більшої схожості з оливками можна використовувати оцет Не звичайнісінька, столовий, а бальзамічний. А перед подачею до столу побризкати сливи оливковою нерафінованою олією. Смачного.
Ваше частування не обов'язково має бути дорогим, від цього смак страви все одно не зміниться.
Дякую за увагу!
Цікаві факти про зливі:
Зливи вирощені без хімії допомагають позбавиться від захворювань нирок і гіпертонічної хвороби.
Зміцнюють печінку і очищають кров, допомагають очистити організм від токсинів.