Користь для дитячого організму
У картоплі міститься величезна кількість корисних речовин, які позитивно впливають на серце і судинну систему дитини. Цей овоч багатий на залізо, фосфор, калій, антиоксиданти, мінерали і вітаміни. Якщо знати, як правильно приготувати картопляне пюре, можна поліпшити смакові якості і зберегти весь джерело вітамінів.
Плюси картоплі полягають у наступному:
- виводить токсини з організму малюка;
- містить вітаміни: А, В1-6, С, Е;
- мінерали - залізо, магній, кальцій, фтор, мідь, молібден і інші;
- пектин, клітковину, глюкозу, білок і сахарозу, які необхідні для нормального розвитку і зростання немовляти;
- має сечогінний ефект, що благотворно впливає на роботу нирок;
- стимулює роботу травної системи;
- покращує водний баланс;
- знижує ризик захворювань печінки, цукрового діабету і серцево-судинної системи;
- служить профілактикою від безсоння;
У чому ж шкода картоплі?
Без попередньої консультації у дитячого терапевта, вживання картоплі в ранньому віці може завдати шкоди дитячому організму. У чому ж небезпека відвареного продукту для малюка? З основних мінусів можна відзначити:
- недоспелий коренеплід містить високий% соланіну. І навіть якщо приготувати пюре за рецептом (з зелених бульб), є великий ризик отруєння дитини;
- в відварному картоплі підвищений глікемічний індекс (ГІ), тому він протипоказаний дітям, які страждають на цукровий діабет;
- овоч багатий на крохмаль, який може викликати проблеми з травленням (коліки, запори).
З якого віку можна картопля
Всім дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні (ГВ), картопляне пюре можна давати з 6 місяців, якщо до нього немає протипоказань. По-думці педіатрів - це найкращий вік для початку введення першого прикорму.
Для немовлят на штучному або змішаному годуванні, введення цього овоча в їх раціон має відбутися не раніше 4 місяців. Якщо маленький карапуз, харчуючись сумішами, добре набирає у вазі і зростанні, тоді знайомство з картоплею можна відкласти до 6-7 місяців.
Введення в прикорм, дози
З огляду на високу калорійність, кращим часом, коли можна дитині давати картопляне пюре, вважається ранок і обідні час. У перші кілька тижнів картопляне блюдо не повинно містити добавок - солі, зелені, вершкового масла і коров'ячого молока.
Для кращого засвоєння травною системою в пюре можна додати трохи грудного молока.
Вводити картопля в прикорм малюка необхідно з маленьких доз, починати з 1 чайної ложки або не більше 50 грамів на добу. Це дуже важливо для шлунково-кишкового тракту немовляти, який повинен звикнути до нової їжі і навчитися повноцінно її переробляти.
При нормальній реакції організму на продукт, середньодобову порцію картопляного пюре поступово збільшують. Якщо ж після прийому їжі в крихітки з'явилися ознаки занепокоєння, змінився стілець, слід припинити годування і викликати додому лікаря.
Як вибрати картоплю
Перш ніж приготувати смачне і ласе пюре, мама повинна знати, як правильно вибрати овоч. Якщо для дорослої людини вибір бульб принципового значення не має, то для організму крихти потрібен особливий відбір картоплі.
Найкраще для дитини 5 місяців в прикорм брати картопля, який вирощений на своїй дачній ділянці або городі. У ньому відсутні хімічні речовини і більше мінералів необхідних для росту і здоров'я. Чого не можна сказати про магазинних овочах, що містять дефекти і невідомого походження плями.
Рецепт приготування
Перед тим як готувати картопляне пюре для дитини. овоч чистять від шкірки і ставлять на 3-4 години в теплу воду, щоб позбутися від крохмалю. Потім варять на воді, без додавання будь-яких інгредієнтів.
По закінченню варіння, картоплю треба розм'якшити за допомогою блендера і додати 30-40 грам грудного молока. Пюре повинно вийти м'яким, без грудочок, а по консистенції нагадувати сметану.
висновок
Картопляне пюре - це не тільки легкозасвоюване і поживну страву, але ще і дуже смачний прикорм для малюків. Тому його однаково люблять усі маленькі діти.