Курячу ногу і очищену цибулину викласти в каструлю.
Залити холодною водою і поставити варити близько 2 годин на повільному вогні.
Картоплю і моркву очистити і нарізати.
Додати овочі, а м'ясо і цибулю вийняти.
Додати томатну пасту.
Додати нашатковану капусту. І варити до готовності овочів.
Щавель і кріп подрібнити.
Додати в самому кінці разом з відокремленим від кісток м'ясом. Посолити і вимкнути вогонь. Наполягати під кришкою 10 хвилин.
Готовий зелений суп розлити по тарілках і подавати до столу зі сметаною.
