Зелений борщ - легке і корисне перша страва з приємною кислинкою. Час його приготування залежить від м'яса, яке ви використовуєте. Курка звариться швидше, а яловичина і свинина будуть варитися трохи довше. В іншому, готується дуже швидко.
складові
- М'ясо яловичини - 400 г
- Щавель - 100 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Зелень - за смаком
- Сіль за смаком
- Цукор - 0,5 ч..л
- Коріння - 1 ч.л.
інформація
суп
Порцій - 4
Час приготування - 2 ч
Зелений борщ зі щавлем: як приготувати
М'ясо яловичини промити, залити холодною водою і поставити варити. Після закипання обов'язково зняти піну, посолити і залишити кипіти на маленькому вогні з відкритими кришкою, щоб бульйон залишався прозорим. Яйця відварити і охолодити.
Цибулю і моркву дрібно нарізати. Половину цибулі додати в бульйон, щоб він варився з цибулею. Додати також улюблені спеції або коріння.
За час варіння цибулю майже розчиниться, але залишить бульйону свій аромат.
Картоплю очистити і нарізати кубиками. Додати його в бульйон через годину після м'яса. Нехай картопля добре проварити і стане дуже м'яким. На це піде не менше 30 хвилин.
З цибулі з морквою зробити піджарку.
Щавель перебрати, промити, відрізати черешки, дрібно порізати.
Додати щавель в бульйон з картоплею. Перевірити на сіль і кислоту. Якщо кислувато, то додати половину чайної ложки цукру. Залишити кипіти на 5 хвилин.
Тим часом порубати зварені круто яйця. Додати в борщ.
Зажарку також відправляємо в борщ. Даємо закипіти і вимикаємо вогонь.
Зелень додаємо в тарілки разом зі сметаною. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
