Смачна страва азербайджанської кухні, де головними інгредієнтами виступають гігантські тефтелі з аличею і горох нут.
складові
- Фарш баранячий - 500 г
- Картопля - 4 шт.
- Куркума - 1 ч.л.
- Нут - 1 ст.
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Рис - 50 г
- Базилік (сушений) - 2 ст.л.
- Помідори - 2 шт.
- Алича (сушена) - 100 г
- Сіль за смаком
- Перець чилі - за смаком
інформація
Перша страва
Порцій - 5
Час приготування - 3 ч
Азербайджанська кухня
Кюфта бозбаш: як приготувати
Горох нут замочити на 2 години у воді. Потім злити воду, додати 3-4 літри свіжої води, посолити за смаком і варити до готовності.
Помідори і цибулю (2 шт.) Нарізати дрібними кубиками. Обсмажувати на рослинній олії близько 4 хвилин, помішуючи. Замість помідорів можна використовувати 1/2 ст.л. томатної пасти.
Додати куркуму і перець чилі. Розмішати. Заправка для супу готова.
В баранячий фарш додати натертий на тертці цибуля (2 шт.), Рис, сіль, перець, сушений базилік. Все добре перемішати.
З отримав фаршу сформувати великі тефтелі (вони повинні поміщатися в долоню). У середину кожного покласти сушену аличу або чорнослив.
У готовий відвар з нутом покласти підготовлену заправку і тефтелі з фаршу.
Картоплю нарізати великими шматками і також укласти між тефтелі.
Варити на повільному вогні, не заважаючи, до готовності - приблизно 20 хвилин.
Традиційно готову страву посипають сушеним базиліком і м'ятою. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
