Пропоную ще один чудовий рецепт приготування найсмачніше зелених помідорів з часником всередині на зиму. Така закуска буде дуже актуальна як для повсякденного, так і для святкового столу. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 3 літрових баночки зелених помідорів, фаршированих часником. За рецепт дякую свою подругу Олену Мойшук.
Для приготування зелених помідорів з часником всередині на зиму нам знадобляться:
помідори зелені - 1,8 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 1 велика головка; стебло хрону - 1 шт .;
петрушка - 1 пучок; лист лавровий - 3 шт., перець чорний горошком - 15 шт., перець духмяний - 9 шт., перець гіркий - 1 шт., цукор - 1,5 ст. л., сіль - 2 ст. л.; оцет 9% - 3 ст. л.
Очистити цибулю і часник. Нарізати цибулю кільцями, а часник - пластинками товщиною 2-3 мм. З стебла хрону видалити зелену частину і нарізати паличками довжиною 3-4 см. Колечками нарізати гіркий перець.
Банки добре вимити, стерилізувати не потрібно. На дно літрових банок розподілити порівну цибулю і гострий перець, додати в кожну баночку по 3-4 шматочки стебла хрону, лавровому листочку, 5 горошин чорного перцю і 3 горошини запашного.
Вимити зелені помідори і надрізати збоку з одного боку виходить ніби «книжка»). У розріз кожного помідора вкласти невелику гілочку петрушки і платівку часнику.
Заповнити банки зеленими помідорами, фаршированими часником і петрушкою, до самого верху.
Закип'ятити в каструлі побільше води, щоб води вистачило і на наступну заливку, залити помідори на 20 хвилин, прикрити банки чистими кришками.
Після закінчення часу злити з банок воду в каструлю і знову залити вміст банок залишилися окропом. До злити в каструлю маринаду додати половину склянки свіжого окропу, а також цукор і сіль. Довести маринад до кипіння і дати йому покипіти 3 хвилини.
Читати ще: Пікантні мариновані помідори
Воду, якою залили вдруге, злити в раковину, вона більше не знадобиться. У банки налити оцет і залити гарячим маринадом. За допомогою закаточного ключа закриття банки, перевернути догори дном і укутати до повного охолодження в теплий плед.
Банки з смачними зеленими помідорами з часником всередині після охолодження прибрати в комору і зберігати при кімнатній температурі. Взимку така закуска прикрасить і будній, і святковий стіл.
Смачних вам осінніх заготовок!
Простий рецепт маринованих зелених помідорів на зиму
Консервування помідорів холодним способом
Рецепт маринованих помідорів "Пальчики оближеш"
Лечо з цибулею і морквою
Консервовані помідори у власному соку на зиму
Консервовані помідори без солі і цукру
Рецепт овочевого асорті на зиму
Помідори різані з часником на зиму
Рецепт солоних помідорів з гірчицею
Закуска зимова "Томат, рис і трохи любові"))
Томатний сік через м'ясорубку на зиму
Лечо по-угорськи
Рецепт сирої аджики на зиму
Помідори з яблуками на зиму без оцту
Салат з різаних помідорів з цибулею на зиму
солоні помідори
Схожі статті
