Сьогодні Халал охоплює чи не всі сфери життя, зокрема, їжу. Для справжніх мусульман це поняття набагато ширше - життя без спиртного, забороненою музики, аморальних вчинків і т.д.
В останні роки в Азербайджані збільшилося виробництво і споживання халалной продукції. Однак, Халал перестав бути суто релігійним питанням, поширившись на сферу бізнесу і торгівлі. Він стає глобальним символом, як гарантії якості, так і вибору здорового способу життя. У цій статті піде мова про шкоду свинини, але для початку.
Що таке хала?
Їжа Халал натуральна, органічна, здорова і доброзичлива по відношенню до навколишнього середовища. "Халал" в перекладі з арабського означає "дозволене", "дозволене", а "харам" - заборонене. Ці два моральних поняття регламентують, по суті, все життя мусульманина. А халалная їжа - це їжа, від початку до кінця приготована за встановленими шаріатом правилам. Харчових правил Халал багато. Згідно з Кораном, до їжі харам відноситься будь-яке м'ясо тварини, убитого невідомим способом або ж містить кров; м'ясо тварини, яка впала, а не було вбито; свинина, оскільки свині харчуються харчовими відходами та гниллю; м'ясо будь-якої тварини, якого за-різали не в ім'я Аллаха. Якщо ж мусульманин ока-зался в ситуації вибору між-ду забороненої їжею і го-лодом, він може вживати будь-які продукти. Але навіть дозволена пі-ща повинна бути готуванню-на із суворим дотриманням деяких умов. Так, при забої тварин треба прояв-лять співчуття. Їх глотки необхідно перерізати дуже гострим ножем, щоб прискорити смерть і зменшити страждання, потім вимовити благосло-дарське "бісмаллах!". Смерть тварини не повинні бачити інші тварини.
Коли худобу забивають промисловими методами, м'ясо перетворюється в мертвечину. Умертвляють худобу сокирою, електрикою, молотком. Душа нещасної тварини ще не покинула цей світ, а його вже занурюють в окріп, здирають з нього шкуру. Згорнулася кров залишається в м'ясі, адреналін, гормони страху і інші ферменти надходять на стіл до споживача, що негативно позначається на здоров'ї людини. А за канонами ісламу, худобу умертвляють шляхом перерізання шийних артерій, одномоментно, з ім'ям Всевишнього на устах. Забороняється різати одну тварину на очах у іншого, навіть ніж в присутності жертви точити не можна.
До речі, канони халалного тваринництва, виявляється, цілком збігаються з сподіваннями "Грінпісу". Тварини повинні вирощуватися на екологічно чистому кормі, без гормональних добавок, тому м'ясо "хала" смачніше і корисніше "звичайного". Так що деякі купують його вже не з релігійних міркувань, а для здоров'я.
Про те наскільки необхідно уникати заборонене (харам), і прагнути до дозволеного (хала), говорять численні аяти Священного Корану і приписи в Біблії.
У Корані: сура "Аль-Бакара" Аят 173
"Він заборонив вам мертвечину, кров, м'ясо свині і те, що принесено в жертву не заради Аллаха. Якщо ж хто-небудь змушений піти на це, не домігся заборонного, не проявляти непослуху і, не переступаючи межі необхідного, то немає на ньому гріха . Воістину, Аллах - прощає, Милосердний ".
В Біблії: Второзаконня 14: 8 "А свиня, хоча копито роздвоює, але жуйки не жує, не чиста вона для вас; їхнього м'яса не будете і до їхнього падла не доторкнетеся".
До розряду заборонених (харам) м'ясних продуктів відносяться:
мертвечина, до якої відносяться всі тварини, які померли своєю природною смертю, або ті, що були вбиті через удушення або іншим тваринам, які померли в результаті нещасного випадку, або були вбиті не за мусульманськими християнським, іудейським традиціям;
кров, яка виливається мимовільно при перерізанні основних шийних артерій тварини. Та, що залишається в тілі тварини, зарізаного в соответстви до ісламської традиції, не є забороненою;
свинина. Всі компоненти свині (м'ясо, кістки, шкіра, волосяний покрив) не можуть використовуватися у виробництві продуктів "Халал"
м'ясо хижих тварин (вовк, лев, тигр, ін.) і птахів (сокіл, яструб, орел, ін.);
м'ясо собак, ослів і мулів;
Ці заборони, що стосуються основної сировини, відносяться і до допоміжного сировини і матеріалів, до таких як добавки, наповнювачі, спеції, натуральні ковбасні оболонки, желатинові загусники і т.д.
Свинина і її шкода на здоров'я людини
Так кажуть, що вживають Сінін: "cвіное м'ясо дуже корисне", "cвіное м'ясо смачне", "за часів заборони на свинину не було холодильників і воно швидко псувалося" і т.д. Люди знаходять всі можливі і неможливі причини, щоб тільки їсти свинину, при цьому чудово знаючи про її токсичний вплив на організм, про можливі захворювання і розладах, подібно алкоголікам або курцям.
Вживання в їжу свинини таїть в собі багато небезпечних і несприятливих наслідків для здоров'я людини. Шкідливі і небезпечні властивості свинини існували в усі часи, але навіть сьогодні, незважаючи на всі заходи, що вживаються для зниження негативного впливу цього виду м'яса на людину, їх не вдається зменшити.
Перш за все, свиня, в яких би гігієнічних умовах вона не вирощувалася і наскільки чистою їжі не харчувалася б, все одно залишається твариною, яка харчується власними екскрементами. В силу цієї фізіологічної особливості організм тварини виробляє значно більшу кількість антитіл в порівнянні з усіма іншими видами тварин.
Крім того, організм свині виробляє надзвичайно велика кількість гормонів росту в порівнянні з іншими видами тварин і людиною. Всі ці антитіла і гормони росту в процесі обміну речовин природним чином потрапляють і в м'язову тканину свині. Поряд з цим свинина містить дуже високий рівень холестерину і ліпідів. В результаті досліджень було встановлено, що саме в силу перерахованих причин: високий вміст антитіл, великого числа гормонів росту, високого рівня холестерину і ліпідів - свиняче м'ясо представляє реальну небезпеку здоров'ю людини. Найвище споживання свинини в світі згідно з даними статистики зазначено в США і Німеччині, і не дивно, що саме в цих країнах більше половини населення страждають від зайвої ваги і ожиріння.
Раціон харчування, заснований на споживанні свинячого м'яса, піддає організм людини масованій атаці гормонів росту, які надходять через свиняче м'ясо, що відразу ж виражається в збільшенні маси тіла і зайві кілограми, які не йдуть навіть при тривалих дієтах, пізніше ж переростають в незворотний процес деформації фігури і ліній тіла, внаслідок накопичення жирових відкладень.
Свиняче м'ясо часто виявляється зараженим небезпечними для організму людини паразитами, наприклад, трихіни - злоякісним паразитичним круглим черв'яком, що містяться в м'язових тканинах свиней. При попаданні в організм людини трихіни проникають в серцевий м'яз і починають розмножуватися в ній, представляючи для людини смертельну небезпеку.
Навіть сьогодні, незважаючи на всі заходи, що вживаються для контролю за якістю свинячого м'яса, медики з усією певністю заявляють: свиняче м'ясо не перестає залишатися шкідливим для здоров'я людини і є продуктом, фізіологічно не відповідає потребам людського організму.
Медичні аспекти
Відмова від вживання в їжу свинини - це прояв турботи про власне здоров'я. З усіх домашніх тварин свиня - найбільш жадібне, вона пожирає все, включаючи людські екскременти. Перед забоєм у свиней відбувається потужний викид адреналіну в кров. Цей страх перед смертю залишається в свинині навіть після термічної обробки. Через потові залози, як правило, виходять різні шкідливі речовини, які накопичилися в організмі, але у свиней цих залоз немає! Отже, вся грязь накопичується саме під шкірою, точніше - в підшкірній жировій прошарку, що іменується салом. Свиня - джерело шкідливих мікробів і паразитів, а м'ясо свині викликає хвороби, і тому непридатне для їжі.
паразитичні хвороби
a) TRICHINELLA SPIRATIS (Тріхініллезние глисти) - найбільш небезпечні паразити, що викликають у людини ревматизм і м'язові болі. Заражені на цю хворобу, не проявляючи симптомів, довго хворіють, а іноді вмирають. Деякі назавжди стають недієздатними. Проти цієї хвороби не існує імунітету, вона вважається невиліковною.
б) TAENIA SOLIUM (Свинячий солітер) Глист викликає виснаження
організму, що призводить до анемії, діареї, крайньої депресії, меланхолії і розладу травлення. Цистицеркоз означає, що личинки спочатку впроваджуються в кров'яний потік, а потім поселяються в одному або декількох життєво важливих органах людини: в головному мозку, печінці, легенях, спинному мозку. Личинки ростуть і инкапсулируются, викликаючи зайвий тиск на навколишнє среду.В результаті розвиваються небезпечні хвороби (діарея, розлад травлення, анемія, хронічна недієздатність).
в) аскарид
Аскариди здатні викликати розлади травлення, апендицит, підпечінкову жовтяницю.
г) нематоди
Анцілостоміаз, що приводить до анемії, набряку, серцевої недостатності, уповільнення росту (розумовому або фізичному), туберкульозу, діареї і черевного тифу.
д) SCHITOSOMA JAPONICUM Викликає кровотечі, анемію та інші синдроми. Якщо личинки впроваджуються в головний або спинний мозок, можуть наступити параліч і летальний результат.
е) PARAGOMINES WESTERMAINI Зараження, що веде до кровотечі з легень (endenve haemoptysis)
ж) PACIOLEPSIS BUSKI Шлункові розлади, що призводять до наполегливої діареї; загальний набряк.
з) CLONORCHIS SINENSIS Сhlonorchiasis (подпеченочная жовтяниця), розширення печінки.
і) METASTRONGYLUS APRI Викликає бронхіт, абсцес легенів.
к) GIGANTHORINCHUS GIGAS Викликає анемію і розлади травлення.
л) BALATITIDIUM COLI Викликає гостру дизентерію та загальну слабкість.
бактеріальні захворювання
1. Туберкульоз
2. Fusiformis necrofurus, що викликає важковиліковний ножний грибок.
3. Salmonella Cholera suis, що викликає холеру.
4. Паратиф
5. Бруцельоз: гострий, підгострий і хронічний. Призводить до постійної втрати працездатності.
6. Свиняча морда.
вірусні захворювання
1. Віспа.
2. Японський енцефаліт -Б.
3. Епідемічний грип, foot mouth disease (?), Гастроентерит у новонароджених. Клітинні захворювання. Toxo plasma goundii - вкрай небезпечне захворювання. Немовля, що народилося від інфіціровнной жінки, може померти протягом декількох тижнів або днів після пологів. Уникнувши смерті, він може осліпнути або оглухнути. У дорослих викликає хронічну лихоманку з розширенням печінки і селезінки. Пневмонія, церебро-спинальний менінгіт призводять до смерті або втрати розуму. Можуть настати сліпота і глухота.
Жир в свинячому м'ясі:
Свинина Содер більше жиру, ніж будь-яке інше м'ясо. Отже, люди, які їдять свинину, в більшій мірі страждають ожирінням. Рівень холестеролу в крові у них значно вище, і вони більше схильні до атеросклерозу, серцево-судинних захворювань і раптової смерті.
Інші захворювання:
Свинина погано перетравлюється, що може привести до хронічних захворювань стравоходу. Прищі, нариви і кісти зустрічаються частіше у тих, хто їсть свинину. У свинині і в шкірі свині часто містяться паразити і хвороботворні мікроби. Поки що в медицині не знайдено способів знищити цих мікробів і немає шляхів до зцілення від безлічі викликаються ними захворювань.
У деяких продуктах харчування використовуються добавки, що містять свинячий жир.
Перш ніж купувати продукт, так само, як ви перевіряєте термін придатності продуктів, зверніть увагу на склад продуктів. Багато компонентів добавок містять свинячий жир. Дивіться номера деяких таких добавок!
Е100, Е101, Е102, Е103, Е110, Е111, Е120,
Е123, Е124, Е126, Е127, Е128, Е140, Е141,
Е152, Е153, Е206, Е210. Е213, Е214, Е216,
Е234, Е252, Е270, Е280, Е325, Е326, Е327,
Е334, Е335, Е336. Е337, Е374, Е420, Е422,
Е430, Е431, Е432, Е433, Е434, Е435, Е436,
Е440, Е442, Е470, Е471, Е472е, Е473, Е474,
Е475, Е476, Е477, Е478, Е480, Е481, Е482,
Е483, Е488, Е489, Е491, Е492, Е493, Е494,
Е495, Е542, Е550, Е570, Е572, Е577, Е591,
Е631, Е632, Е633, Е635, Е904.
Добавки містять спирт:
Е637, Е1510.
Існують такі продукти, які навіть якщо і не містять свинячий жир, але шкідливі для здоров'я. викликаючи різні хвороби.
Е103, Е105, Е111. Е227, Е239. Е330, Е121,
Е125, Е126, Е127, Е130, Е152, Е181, Е211,
Е212, Е213, Е214, Е215.
висновок
Якщо Творець людини говорить йому про заборону їжі свинини, то розумній людині краще її не їсти. Але якщо людина, не послухавшись свого Творця, їсть свинину, то він, порушуючи Його заборона, ризикує бути суворо покараним самим Творцем. Для людини буде краще, якщо він виконає цю заборону, причому без всяких на те роздумів. Бережіть своє здоров'я!