Самі лежкие сорти
Як правило, максимально довго виходить зберігати свіжу моркву среднепоздних і пізньостиглих сортів. прибирання яких з грядки доводиться на осінній період. Зберігання таких сортів тривалий час не відбивається негативно на смакових і якісних показниках коренеплодів, тому досвідчені городники закладають в овочесховища саме пізню моркву.
Як і коли викопувати урожай
Прибирати урожай моркви потрібно своєчасно, що дозволить зберігати викопану овочеву культуру тривалий час без втрат як в домашніх умовах, так і в підвалі, погребі чи підпіллі. Точні терміни, що визначають момент збору врожаю моркви, не можуть бути названі навіть досвідченими городниками, але обов'язково потрібно дотримуватися загальних рекомендацій, що варіюються в залежності від певних чинників:
- сортові особливості групи раннього, середнього або пізнього строку визрівання;
- мети вирощування;
- грунтово-кліматичні умови в регіоні культивування;
- строки посіву.
Проте, слід пам'ятати, що занадто рано викопані коренеплоди, як правило, не мають гарного ваги і швидко в'януть. Запізніла копка моркви часто стає причиною зниження якісних характеристик коренеплодів, м'якоть яких набуває зайву волокнистість або розтріскується в землі.
Важливою умовою також є можливість зібрати весь врожай до настання заморозків, які можуть зробити коренеплоди непридатними для збереження в зимовий період. Найпростіше збір врожаю здійснюється по вологому грунті, після досить рясного дощу, але в сухий і сонячний день. Для прибирання довгих і великих коренеплодів використовуються тупокінцевими городні вила або штикова лопата. Після просушування слід обрізати всю бадилля, а всю моркву впорядкувати, відбракувавши все тріснуті, пошкоджені, занадто дрібні або сильно деформовані коренеплоди, непридатні для тривалого зберігання.
Як зберегти врожай в підвалі або ямі
Великий врожай моркви незручно зберігати вдома, тому коренеплоди найчастіше зберігаються городниками в гаражної ямі або підвальному приміщенні. На сьогоднішній день відомо і є відразу кілька способів зберігання овочевої культури, які зручні і не вимагатимуть значних витрат часу або сил:
- засипати в ящики заздалегідь підготовлений і добре зволожений крупнозернистий пісок шаром в 3-5 см. поверх якого залежить коренеплоди на деякій відстані один від одного. Кожен наступний шар моркви також ізолюється шаром вологого піску. Допускається замінити пісок вологими хвойними тирсою, які не тільки захищають коренеплоди від проростання, а й мають згубним для патогенних мікроорганізмів впливом;
- наповнити відсортованими і добре просушеними в провітрюваному приміщенні коренеплодами поліетиленові пакети, ємністю від 5 до 35 літрів. Все поліетиленові ємності необхідно забезпечити спеціальними отворами для доступу повітря і запобігання загнивання врожаю. При зберіганні моркви в пакетах рекомендується насипати навколо них вапно-гідратного, що сприяє видаленню підвищеної вологості в приміщенні.
Дуже часто практикується зберігання моркви в глині або цибульний-часниковою лушпинні. Такі способи більше підходять для зберігання невеликих обсягів врожаю. У першому випадку передбачається використання глиняного базіки в консистенції густої сметани. Другий спосіб заснований на прошарку з сухою цибульний-часниковою лушпиння між шарами коренеплодів. Деякі овочівники-любителі вважають за краще зберігати частину врожаю безпосередньо в грядках, що дозволяє викопувати коренеплоди навесні. Бадилля в цьому випадку повністю обрізається, а гряди присипаються зволоженим піском, після чого прикриваються плівковими матеріалами.
Зберігання врожаю в домашніх умовах
Міське житло не надто пристосоване для зберігання будь-яких овочевих культур протягом усього зимового періоду. Проте, невеликий урожай моркви цілком успішно можна зберегти в квартирі досить тривалий час. В цьому випадку зберегти городню культуру з мінімальними втратами дозволять наступні рекомендації:
- дуже добре мита і розкладена по пакетам з перфорацією морква зберігається в звичайному побутовому холодильнику, на нижній полиці або в овочевому ящику;
- відмінним способом зберігання оранжевого коренеплоду протягом усього зимового періоду є використання морозильної камери, в яку слід укладати очищені, натерті на тертці і розкладені по поліетиленовим пакетам коренеплоди;
- можна зберігати коренеплоди в цибульний-часниковою лушпинні, присипавши їй морква в ящиках з вентиляційними отворами.
Стандартні терміни зберігання моркви можуть варіюватися в залежності від способу:
- в ящиках з тирсою, в погребі - до року;
- в ящиках з піском, в погребі - до восьми місяців;
- в фруктовому ящику холодильника - пара місяців;
- в морозильній камері холодильника - до року;
- в Термоящики на балконі - півроку;
- в грядках - до останньої декади весни.
Дуже хороший результат дає зберігання коренеплодів вспеціальних балконних погребках або самостійно виготовлених Термоящики, які потрібно встановлювати на засклених лоджіях або балконах. Такі умови є оптимальними і дозволяють насолоджуватися власноруч вирощеним урожаєм моркви кілька сезонів.