Сьогодні зберігання молока рідко викликає які-небудь питання у господинь. Готовий магазинний або домашній продукт просто розміщується в холодильнику і вживається до тих пір, поки не зміняться його смак і запах. На жаль, далеко не всі дотримуються простих правил, здатних збільшити термін зберігання напою, запобігти ризику зниження його якості і поживної цінності. Але ж навіть з продуктом, розфасованим по тарі промислового виробництва, все не так просто.
Людина нерідко не помічає, що вже кілька днів п'є подкісшую рідина, використовує її для приготування улюблених страв.
Рекомендовані терміни зберігання напою
З магазинним молоком практично все ясно, потрібно лише подивитися на етикетку, щоб зрозуміти, скільки його можна зберігати. Продукт тривалого зберігання в нерозпечатаному вигляді здатний пролежати в камері холодильника до декількох місяців. Але, з огляду на той факт, що технологією виробництва напою молочні заводи діляться неохоче, не кожен ризикне купити такий склад. Термін зберігання пастеризованого магазинного молока рідко перевищує три доби. Але не всі знають, що домогтися таких показників можна тільки якщо відразу ж перелити напій з пластикової або паперової тари в скло з герметичною кришкою, попередньо ошпарене окропом.
З домашнім або фермерським продуктом, який зараз став доступний навіть у великих містах, ситуація трохи складніше. Тут дуже багато залежить від температури навколишнього середовища, тому навіть в холодильнику на різних полицях результати будуть різними:
- Напій можна зберігати і при 8-10º, але в цьому випадку термін його придатності становить не більше 12 годин.
- При показнику в 6-8ºС час збільшується до 18 годин, а при 5-6ºС - до доби.
Порада: Сире молоко, що не піддалося ніяким варіантам термічного або хімічного впливу, можна заморожувати. У такому вигляді його тримають стільки, скільки потрібно, аж до 3-4 місяців. Після розморожування напій зберігає всі свої початкові якості і властивості.
- Температура в межах 3-4ºС гарантує молоку збереження властивостей протягом 36 годин, а при 1-2º напій буде залишатися свіжим протягом двох діб.
Якщо молоко піддати кип'ятіння, то після цього його допускається зберігати в холодильнику близько 3-4 днів. При низьких температурах, близьких до негативних, цей термін збільшується до двох тижнів. Правда, потрібно врахувати, що кип'ятіння в значній мірі зменшує корисні властивості натурального продукту. До того ж, скільки б кип'ячене молоко не знаходилося під прямими сонячними променями, воно швидко втрачає вітамінів С і В12. Тому його краще розливати не по прозорим склянках, а по чашках, зверху прикриваючи їх кришечками.
Основні правила і нюанси зберігання продукту
Тим, хто хоче знати, як зберігати молоко, щоб по максимуму зберегти корисні властивості і приємний смак напою, потрібно запам'ятати ще й такі моменти:
- Краще купувати молоко частіше, але в невеликих ємностях, тому що після розтину будь-якої упаковки продукт повинен бути вжито протягом трьох днів.
- Компонент рекомендується розміщувати в холодильнику так, щоб він знаходився подалі від продуктів, що володіють сильним запахом, тому що рідина активно вбирає різні аромати.
- У сухого молока теж є термін придатності і він не перевищує 6 місяців. Зберігати склад дозволено тільки в темному, прохолодному, сухому місці. Приготований з сухої суміші продукт повинен бути використаний протягом 2-3 діб.
Навіть якщо зазначені терміни ще не вийшли, а продукт здається трохи подкісшім, його краще використовувати в профільних рецептах або вилити. В майбутньому від напою даної марки потрібно відмовитися, тому що прискорене скисання вказує на порушення технології виробництва компонента або низька якість упаковки.
Хочете схуднути?
Зайва вага - проблема, відома багатьом.
- Малорухливий спосіб життя,
- стрес
- неправильне харчування,
- та інші негативні фактори.
Призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.
Вчені в шоці швидкий і ефективний спосіб схуднути є подробиці ТУТ. подробиці ТУТ