Заварне тісто для вареників і пельменів довго стояло на черзі - я ніяк не могла зібратися з ним поекспериментувати. Хоча і я, і чоловік - великі шанувальники вареників з картоплею. робила їх, в основному, моя мама. А ми тільки поглинали і від задоволення не чули боязких схлипувань совісті з приводу мучного і шкідливого. Нарешті, в один прекрасний день, коли в холодильнику повісилася миша, а годувати чоловіка таки було треба, вирішила я зробити вареники з вишнею. Благо - борошно, трохи соняшникової олії і заморожена вишня в наявності були. З яйцями справи йшли складніше - їх не було від слова «зовсім». Ось тут-то і прийшла черга випробувати в роботі заварне тісто для вареників і пельменів.
Заварне тісто для пельменів і вареників - рецепт приготування
складові
- 250 г борошна
- 150 мл окропу.
- 2 столові ложки рослинної олії.
- 1 яйце (для пісного тіста для пельменів та вареників не додаємо).
- Дрібка солі.
- Щіпка цукру.
Як приготувати
Борошно просіваємо в миску,
робимо в борошняної гірці поглиблення, наливаємо туди рослинне масло (у мене - соняшникова).
Воду з сіллю і цукром довести до кипіння,
накрити його серветкою
(Мискою) і залишити "дозрівати і відпочивати" на 30 хвилин. Готове тісто виглядає так:
Після закінчення цього часу, зробити з тіста ковбаску, нарізати шматочки для вареників або пельменів, розгортати їх і формувати виріб.
Тісто для вареників і пельменів тут же пішла в справу - я зробила трохи вареників з вишнею і пару пельменів. Їх сміли настільки швидко, що сфотографувати мені не вдалося. нічого, буде привід в самий найближчий час повторити. Заварне тісто для пельменів і вареників освоєно!
На завершення сьогодні - мій улюблений. божественний баритон - Дмитро Хворостовський - «На сопках Маньчжурії»