Хочу розповісти, як зробити засолювання помідорів з цибулею на зиму. Виходить смачна і соковита закуска, яка відмінно доповнить собою будь-який гарнір! Взимку помідорчики вам будуть в радість, раджу.
СКЛАДОВІ
- Помідори 800 Грам
- Лавровий лист 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Перець болгарський 1 Штука
- Перець горошком 7 Штук
- Оцет 6% 2 ст. ложки
- Цукор 2 ст. ложки
- Сіль 2 ст. ложки
- Часник За смаком
- Зелень За смаком
1. Банки і кришки стерилізуємо, овочі ретельно миємо й чистимо. Викладаємо на дно шматочки солодкого перцю, кріп, чорний перець, цибулю і моркву.
2. Кожен помідор протикаємо зубочисткою в зоні плодоніжки - це допоможе шкірці не луснути. Викладаємо в банку, заливаємо окропом, залишимо на 15 хвилин. Потім воду зливаємо, заливаємо новий окріп. Повторимо процедуру три рази.
3. Воду з банки в останній раз переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, розчиняючи сіль і цукор. Сюди ж додамо оцет, часник і лавровий лист, перемішати, заливаємо цим маринадом овочі. Закочує на зиму.
4. Банки до повного охолодження укутайте в щось тепле і зберігайте в перевернутому стані. Коли охолонуть - переставимо в льох. Готово!