Засолка огірків з лимонною кислотою. Засолка огірків без оцту. Консервовані огірки з лимонною кислотою.
Дуже смачні консервовані огірки на зиму, заготовлені без оцту.
Не забудьте підписати баночки з огірками, щоб взимку не губитися в здогадах що це за смакота.
- на одну 3х літрову банку
- огірки - приблизно 1,8-2 кг
- лист хрону - 1 шт
- часник - 4 зубчики
- лавровий лист - 2 шт
- парасольки кропу - 2 шт
- для заливки на 1,5 літра води
- сіль - 1,5 ст.л.
- цукор - 1,5 ст.л.
- кислота лимонна - 1,5 ч.л.
Огірки добре промити, ретельно видаливши всі забруднення.
Зрізати кінчики з двох сторін.
Скласти огірки в простерилізованих 3х літрову банку, укладаючи щільніше.
В середині банки додати до огірків прянощі.
Залити банку з огірками холодної очищеною водою (профільтрованої, бутильованої або джерельною, якщо ви впевнені в її якості).
Залишити банку з водою на 15 хвилин.
Потім воду злити, довести її до кипіння і знову залити огірки вже окропом. Залишити на 15 хвилин.
Після закінчення часу воду з огірків злити і виміряти її обсяг.
Зазвичай на 3х літрову банку потрібно 1,5 літра заливки.
Воду знову закип'ятити, додавши сіль, цукор і лимонну кислоту, прокип'ятити протягом 1 хвилини і киплячим маринадом залити огірки в банку до самого верху.
Банку негайно закатати прокипяченной кришкою, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.
Зберігати огірки з лимонною кислотою в темному і прохолодному місці.
Також смачні рецепти засолювання огірків:
Малосольні огірки на зиму