♥ Картопля - 5-6 шт.
♥ Лук - 3 шт. середнього розміру
♥ Морква - 3 шт.
♥ Перець солодкий - 2 шт.
♥ Курка копчена - 1 чверть.
♥ Молоко - 300 г.
♥ Кефір - 200 г.
♥ Яйця - 3 шт.
♥ Соняшникова олія для обсмажування - 4 ст.л.
♥ Спеції - сіль, мелений чорний перець, прованські трави (за смаком).
Приготування запіканки з картоплею і куркою:
Почнемо з підготовки овочів. Все добре промити, очистити і нарізати.
Картопля - невеликими кубиками, цибулю - уздовж півкільцями, морква - не дуже дрібними шматочками.
Солодкий перець можна порізати смужками. Але у мене перець був порізаний заздалегідь і заморожений, тому я використовувала саме такий.
На сковороді підігріти олію, викласти цибулю, моркву і все обсмажити до золотистого кольору. У процесі смаження періодично перемішуйте, щоб овочі обсмажити рівномірно.
Курку відокремити від кісток і м'якоть порізати не надто дрібними шматочками. Коли овочі будуть майже готові, додати до них копчену курку. Змішавши всі разом, обсмажити ще хвилин 6-7.
Включити духовку і дати прогрітися до температури 180 градусів.
Викласти картоплю і перець
Викласти шар піджарки
У досить простору жароміцних форму на дно викласти рівним шаром половину підготовленого солодкого перцю.
Зверху - порізану картоплю, поперчити, посолити і притрусити сумішшю «Прованські трави».
Далі, на шар картоплі викласти зі сковороди обсмажені овочі з копченою куркою.
А зверху - другу половину порізаного солодкого перцю.
На цьому основна частина підготовки закінчена.
Готуємо соус для запікання
Заливаємо соусом овочі з куркою
Залишився останній штрих. Влити молоко і кефір в більшу ємність, в якій зручно буде збивати міксером. Додати яйця і все разом добре збити на великій швидкості хвилини 3. У самому кінці трохи посолити і поперчити. Підготовленої таким чином сумішшю залити овочі і поставити в духовку хвилин на 15. Через 15 хвилин раджу накрити блюдо фольгою для того, щоб верхній шар не підгорів, і знову поставити в духовку тепер уже на 25-30 хвилин. Через цей час зняти фольгу, вимкнути духовку і дати постояти ще хвилин п'ять.
Ось тепер наша запіканка з курки з картоплею повністю готова. Запрошуйте всіх до столу, подавайте соління і насолоджуйтеся новим блюдом. Всім гарного настрою і приємного апетиту!