Свиняча корейка на кістці - найкраще м'ясо для запікання. Воно дуже соковите і ніжне на смак.
Запечена свиняча корейка на кістці - ідеальне блюдо для святкового столу або просто смачної вечері.
Якщо Ви запікаєте м'ясо цілком - не робіть на ньому надрізи. Свиняча корейка вийде більш смачна і ароматна, якщо її маринувати кілька годин.
Корейка свиняча на кістки рецепт
Як запекти корейку в духовці
Свинячу корейку помийте і обсушіть паперовим рушником. Натріть м'ясо спеціями. Це традиційні сіль, чорний мелений перець і часник, пропущений через прес. На 1 кг м'яса Вам буде потрібно 3-4 зубчики часнику. Можна додати ½ чайної ложки мускатного горіха. Всі спеції змішайте і натріть свинячу корейку.
Ще один варіант маринаду для корейки - це соус Песто. Перед запіканням намажте їм м'ясо. Якщо Ви запікаєте м'ясо цілком - не робіть на ньому надрізи. Свиняча корейка вийде більш смачна і ароматна, якщо її маринувати кілька годин.
Загорніть м'ясо у фольгу і запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів. Час приготування цілого шматка 1 кг м'яса - 1 година. Розкрийте фольгу і запікайте ще 20 хвилин до рум'яної скоринки.
Якщо свиняча корейка розрізана на порційні шматки, то в фольгу її НЕ завертайте і запікайте 40 хвилин. Запечена свиняча корейка добре поєднується з соусом Барбекю. соусом для шашлику з кінзою. аджикою або просто з хріном.