Свиняча корейка на кістці, запечена в духовці, - смачне і дуже ситне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Подавати це найсмачніше м'ясо потрібно в гарячому вигляді з гарніром (як гарнір у мене був рис, але його можна замінити на відварну картоплю або картопляне пюре) або свіжими овочами та зеленню. Обов'язково спробуйте!
Для приготування свинячої корейки на кістки, запеченої в духовці, буде потрібно:
свиняча корейка на кістці (свиняча котлета на кістки) - 4 шт .;
рослинне масло - 2 ст. л .;
сіль, чорний мелений перець, приправа до м'яса - за смаком;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
розмарин свіжий - 2 гілочки;
яблуко (я брала яблуко сорту "Семеренко") - 1 шт.
Свинячу корейку на кістки вимити холодною водою і обсушити паперовим рушником.
Кожен шматок м'яса добре натерти сіллю, перцем і приправою до м'яса, залишити на 30 хвилин, щоб м'ясо просочилося спеціями.
Сковороду добре розігріти з рослинним маслом і обсмажити свинячу корейку на сильному вогні по три хвилини з кожного боку.
На м'ясі повинна утворитися рум'яна кірочка, завдяки якій при запіканні весь м'ясний сік залишиться всередині, і м'ясо буде соковитим і смачним.
Викласти свинячу корейку на кістки у жароміцних форму (при бажанні форму можна змастити олією).
На м'ясо викласти очищені зубчики часнику, нарізаний півкільцями цибулю, гілочки розмарину і яблуко, нарізане шматочками.
Накрити форму фольгою і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Після закінчення часу перевірити свинячу корейку на кістки на готовність, для цього потрібно проколоти м'ясо ножем (якщо виділяється світлий сік - м'ясо готове, якщо червоний - потрібно відправити запікатися ще на 7-10 хвилин).
Дуже смачна, соковита свиняча корейка на кістці, запечена в духовці, готова.
Подавати в гарячому вигляді з рисом або свіжими овочами.
Схожі статті
