складові
- Свинина з шкірою - 2 кг
- Часник - 6 зубчиків
- Приправа "Суміш перців" - за смаком
- Сіль - 1 пачка
Як приготувати
На мій погляд це дуже цікавий і незвичайний рецепт приготування м'яса. Ми завжди намагаємося приготувати для своїх близьких щось новеньке і цікаве, чому б не спробувати такий варіант приготування свинини? Готується не складно, набір продуктів мінімальний, а м'ясо виходить ніжно з хрусткою шкіркою.
1. Цілий шматок свинини моєму, очищаємо шкіру за допомогою ножа від забруднень і висушуємо паперовими рушниками.
2. З боків м'яса робимо невеликі, але глибокі надрізи і вставляємо в них зубчики часнику.
3. З усіх боків м'ясо натираємо сумішшю п'яти перців.
4. Кладемо свинину шкірою вгору і посипаємо товстим шаром солі, у мене на це пішло більше половини пачки солі.
5. Викладаємо м'ясо на решітку для випікання, ставимо решітку в попередньо нагріту до 180 градусів духовку. Під грати обов'язково потрібно поставити деко з водою, для того щоб жир стікає з м'яса не пригорає.
6. Через годину, знімаємо з поверхні свинини сольову платівку, яка за час випікання затвердіє.
Додаємо потужність духовки до 250 градусів і залишаємо свинину випікати ще від 40 хвилин до 1,5 годин, час запікання залежить від товщини шматка м'яса.
Шкіра повинна стати хрустка і в ідеалі пориста.
7. Коли м'ясо приготується ріжемо його на порційні шматочки і подаємо до столу з гарніром і вашим улюбленим соусом. Я подавала з рисом і кисло-солодким соусом, вийшло дуже гармонійно і смачно.
Смачного! Радуйте себе і своїх близьких!
додаткова інформація
На мій погляд це дуже цікавий і незвичайний рецепт приготування м'яса. Ми завжди намагаємося приготувати для своїх близьких щось новеньке і цікаве, чому б не спробувати такий варіант приготування свинини? Готується не складно, набір продуктів мінімальний, а м'ясо виходить ніжно з хрусткою шкіркою.