3.7 з 5 всього 6 голосів
Запечена пеленгас в духовці виходить ніжним, смачним і соковитим. А ще ця рибка хороша тим, що в ній мало кісток. Ось вирішила подати цю страву на святковий стіл, і виявилося, що багато гостей воліють пеленгас саме в такому вигляді. Адже при запіканні в рибі максимально зберігаються корисні речовини, а також легкозасвоюваний білок.
Зберегти в кулінарну книгу
Час приготування - 55 хвилин.
Порцій - 3-4.
Складові:
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно підготувати рибку. Так як у пеленагаса дуже велика луску, знімається вона швидко і легко за допомогою ножа. Потім відрізаємо у риби плавники, розрізаємо черевце і виймаємо нутрощі. Під сильним струменем холодної води добре промиваємо пеленгаса з усіх боків, особливо всередині, щоб не залишилося слідів крові. Тепер розрізаємо рибу на шматочки середньої величини, а голову відрізаємо і викидаємо. Виходить 5 порційних шматочків.
2. Поливаємо кожен шматочок риби соком лимона.
3. Потім солимо, перчимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб риба замаринувалася.
4. У цей час чистимо велику цибулину і ріжемо півкільцями.
5. Кладемо підготовлений лук в тарілку, поливаємо сметаною і добре мнемо руками. Можна цибулю трохи посолити.
6. Потім шматочки риби кладемо у жароміцних каструлю або форму для запікання.
7. Зверху викладаємо цибулю і ставимо рибу в духовку на 30 хвилин.
8. Тепер дістаємо рибу, викладаємо на тарілку тушковану цибулю, зверху кладемо шматочки пеленгаса, все поливаємо соком, щедро посипаємо блюдо рубаним кропом і подаємо до столу. Запечена пеленгас в духовці поєднується з відвареним рисом, картопляним пюре і тушкованими овочами.
Зберегти в кулінарну книгу
Що може краще і яскравіше, ніж дитячі спогади? Перша вихователька, кращий друг і тефтелі. які виходили смачніше, ніж у мами. Цей рецепт тефтелей з підливою потрапив до мене саме з дитячого садка. Ось так ми намагаємося освіжити свою пам'ять. Може і Вам захочеться ненадовго потрапити в дитинство.
Плов з куркою «За перською» - страва, яку до нас дійшло з часів великої Перської Імперії. Свого часу цей рецепт приготування плову могли собі дозволити тільки шахи, духовенство і високопоставлені чиновники. А зараз ми можемо запросто насолодитися всією повнотою смаку цього веліколепнейшег.
Відбивні зі свинини в клярі завжди виходять соковитими, м'якими і апетитними, і чомусь їх завжди виходить багато, мабуть кляр збільшує обсяг м'яса :). Найголовніше, в цьому рецепті, це приготувати правильний кляр, але все по порядку.
Ну, дуже смачні млинці з сиром і лососем. Ось що можуть зробити 80 грам лосося. Зовсім незвичайний смак!
Квасоля з капустою - тепле і ситне, домашнє блюдо, яке ідеально підходить для повсякденного вжитку, а якщо додати в блюдо різноманітні спеції, то можна зробити повсякденне вкусняшку.
