«Як завжди по п'ятницях з офісу ОН вийшов рівно о 18.00. Ця традиція в ЙОГО життя з'явилася відразу після знайомства з НЕЮ. Минуло 17 років від дня їхнього весілля, а ЛЮБОВ між ними тільки міцніла. Іноді ОН думав, що все це завдяки традиціям, які ВОНА придумувала і терпляче вводила в їхнє життя. Однією з них був п'ятничний сімейна вечеря, коли вся їх велика родина збиралася в ЙОГО будинку. Сьогодні ОН особливо поспішав - йому потрібно було сказати щось важливе своїм близьким людям.
Він відкрив двері і відразу зрозумів, що на вечерю приготовлено ЙОГО найулюбленіша страва - запечена курка, фарширована гречкою, за рецептом ЙОГО бабусі ».
А ви вже придумали, що у вас буде на обід або вечерю? Може бути, теж курка з гречкою?
Рецепт фаршированої курки гречкою.
- Курку ретельно вимити, обсушити паперовими рушниками.
- Натерти курку сіллю, паприкою і за бажанням іншими спеціями і травами. Наприклад, спеціальної приправою для курки.
- Маринують тушку приблизно 40-60 хвилин, хоча це можна зробити заздалегідь. Наприклад, напередодні ввечері. Тільки в цьому випадку не забудьте прибрати її в холодильник. Якщо у вас є час, то перед тим, як маринувати курку, видаліть з неї грудну кістку або весь скелет. Тоді ваше блюдо буде ще більш вишуканим, та й гречки в курочку можна буде помістити побільше! А це дуже добре, тому що гречка, приготована в курці, виходить неймовірно смачною.
Підготовка начинки для курки.
Гречку відварити до стану al dente або запарити. Другий спосіб краще, тому що він не дозволить переварити гречку і тим самим зіпсувати начинку для курочки.
Зовсім необов'язково, але все-таки якщо у вас є свіжі або заморожені гриби, то ви їх можете обсмажити з цибулею, а потім змішати з уже запареною гречкою. В результаті у вас вийде більш цікава начинка. Курка, фарширована гречкою і грибами, - це дуже смачно, причому гречки завжди не вистачає.
Як нафарширувати курку гречкою.
Просто перекласти гречку всередину тушки і зашейте отвір або скріпіть його зубочистками (дерев'яними шпажками).
Як запекти фаршировану курку гречкою в духовці.
Викласти курку на змащене маслом деко або в вогнетривку форму.
Духовку розігріти до 180 градусів. Запікати фаршировану курку 1 годину.
Через 30 хвилин рекомендую в форму до курки додати невеликі шматочки моркви, брокколі, перцю і цукіні або просто яблучка. Таким чином, у вас ще буде і овочевий гарнір до обіду або вечері.