Картопля добре вимити і відварити в мундирах. Злити воду, гарячу відварну картоплю очистити і пом'яти в пюре. Посолити, поперчити і додати одну столову ложку оливкової олії.
Буряк вимити і очистити від шкірки, потерти на крупній тертці. Потім натерту буряк складаємо в посуд для мікрохвильовки. Додаємо до буряк 30 мілілітрів води, лимонний сік, накриваємо кришкою і ставимо на п'ять хвилин в мікрохвильовку на максимальну потужність. Потім дістаємо і відціджуємо буряковий сік. Ставимо сік охолоджуватися.
Готуємо начинку для наших «клубничек». Філе оселедця дрібно нарізати. Зелену цибулю вимити і також дрібно нарізати. Змішати нарізане філе оселедця і дрібно нарізану зелену цибулю.
Формуємо нашу закуску. Беремо одну столову ложку картопляного пюре і скочується з нього кульку. Потім в кульці пальцем робимо поглиблення і поміщаємо туди начинку з оселедця і цибулі. Потім защипуємо краю і надаємо картопляного кульці форму полуниці.
Отримані заготовки занурюємо в попередньо підготовлений буряковий сік і викладаємо на тарілку. Даємо «полунички» обсохнути.
З листя петрушки робимо зелені листочки картопляним «Полуниця», а хвостики із зеленої цибулі. Потім кожну «полуничку» змащуємо оливковою або рослинним маслом і посипаємо кунжутом.
Викладаємо на гарне блюдо, можна прикрасити листям петрушки.
Закуска готова. Смачного!
На замітку . На сайті katenok-povarenok.ru відмінні рецепти салатів і закусок з фото. Всі рецепти з покроковими фото і детальним описом приготування.
