Загартовування - один з найважливіших засобів профілактики захворювань, зміцнення здоров'я дітей та підлітків - розглядається як комплекс методів цілеспрямованого підвищення функціональних резервів організму і його опірності до несприятливих фізичних факторів навколишнього середовища. Питання про загартовування дитячого організму тісно пов'язане з біологічною проблемою пристосування до навколишнього середовища.
Перегрівання чи переохолодження організму зменшує його захисні сили. У відповідь на дію холоду і тепла в організмі виникає складний фізіологічний комплекс реакцій. У цьому процесі беруть участь не окремі органи, а певним чином організовані і пов'язані між собою функціональні системи, які підтримують температуру тіла на належному рівні. Терморегуляція - це сумарне відображення фізичних і хімічних процесів, які виникають в організмі. Тепло утворюється в усіх тканинах, але головним чином в м'язах і печінці внаслідок хімічних реакцій, які постійно відбуваються в організмі в зв'язку з обміном речовин. Отже, основу теплопродукції представляють хімічні реакції. і тому утворення тепла в організмі називається хімічної терморегуляцією. Велика роль в терморегуляції належить залозам внутрішньої секреції, гіпофізу, наднирковим і щитовидної залоз.
Організм постійно віддає тепло в навколишнє середовище. Тепловіддача відбувається за допомогою тепловипромінювання, теплопровідності, випаровування з поверхні шкіри, а також з потом, сечею, калом, тобто завдяки фізичним процесам. Тому тепловіддачу називають фізичної теплорегуляції. Найбільше тепло віддається через шкіру.
Залежно від подразників, теплових або холодових, змінюється тепловіддача через шкіру. Цей процес здійснюється за допомогою складних нервово-судинних реакцій,
які викликають зміну температури шкіри і інтенсивності потовиділення.
Тепловіддача залежить від обсягу периферичного судинного русла і кровопостачання шкіри. Якщо розширюється судинне русло і збільшується обсяг кровопостачання шкіри, випромінювання тепла посилюється; якщо звужуються судини шкіри, тепловіддача зменшується.
Сталість температури тіла у дорослих людей забезпечується чіткою роботою механізмів терморегуляції, виготовленням і віддачею тепла, обумовлених регулюючою функцією центральної нервової системи. Терморегуляція у дітей ще недостатня. Чим молодша дитина, тим менше досконала система терморегуляції. Це пояснюється незрілістю центральних і периферичних ланок терморегуляції. Слід зазначити, що одна з найважливіших ланок фізичної теплорегуляції - потовиділення - починає добре функціонувати у дітей, яким виповнилося 2-3 міс.
Потрібно пам'ятати, що аскорбінова кислота дуже нестійка. Вона швидко руйнується на світлі і повітрі, під час нагрівання, а також від дії лугів, солей міді. Щоб запобігти руйнуванню аскорбінової кислоти в продуктах, дуже важливо знати правила кулінарної обробки і зберігання овочів, ягід, фруктів. Для організму конче потрібна вода, без неї не обходиться жоден обмінний процес в організмі. Чим менша дитина, тим більше вона потребує води на 1 кг маси тіла. Скажімо, дитині віком до 6 міс. потрібно 180-150 мл рідини на 1 кг маси тіла, а дитині віком від 6 міс. до 1 року - 130-100 мл. Найкращою їжею для грудних дітей є грудне молоко. Ось чому педіатри намагаються якомога довше залишати дітей на грудному вигодовуванні, радять належні дотримуватися правильного режиму дня і харчування, щоб в них було достатньо молока. Однак деякі матері не хочуть годувати дітей купу і дають їм готові молочні суміші або коров'яче молоко. Для грудних дітей грудне молоко набагато корисніше, ніж коров'яче. Співвідношення білків, жирів і вуглеводів в коров'ячому молоці становить приблизно 1: 1: 1, а в грудному молоці - 1: 3: 6. Таке співвідношення поживних речовин, як в грудному молоці, дуже потрібне для дітей в перші місяці життя. Крім того, білки коров'ячого молока сторонні для організму дитини, вони гірше засвоюються і нерідко викликають побічні реакції
(Ексудативно діатез, розлади в кишках).
Годувати 4-5 разів на день, а старших дітей - 4 рази на чітко визначені години.
Обов'язковою умовою правильного харчування дитини є наявність гарячих страв під час кожного вживання їжі, так як холодна і суха їжа не сприяє процесам травлення (табл. З, 4). Стіл повинен бути красиво сервірованим, посуд - квітчастим. Поступово, в міру підростання дитини, потрібно вчити її самостійно користуватися столовим прибором, серветкою, правильно сидіти за столом. Не потрібно забавляти дитину і відвертати її увагу під час їжі будь-якими розмовами або казками. Це дуже негативно впливає на процес травлення, знижує апетит.
Запропонуйте цю статтю іншим: