На їжу у багатьох йде велика сума грошей. Я для себе виробила ряд заходів, що дозволяють скоротити витрати. Згодом, якщо чітко дотримуватися цих заходів, виходить пристойна економія. На мій погляд, найбільше гроші економить непокупаніе зайвих смакоти. Отже,
- в магазин ходити строго зі списком покупок, який треба складати заздалегідь (я роблю так: на холодильник листок, на ньому пишу ті продукти, які закінчилися, так ви не станете купувати зайве), список краще скласти на ситий шлунок і не поспішаючи,
- переглянути свій раціон, ввести в нього більше круп, вони дешевші, ніж, наприклад, м'ясо або риба, з них можна багато чого приготувати (ну, це наприклад)
- я знайшла в місті місця, де можна дешевше купити м'ясо, рибу, курку, яйця (на жаль, все продається в різних місцях, але якщо я їду кудись, то відразу думаю, а чи не купити мені по дорозі яйця або соняшникову олію )
- наприклад, риба буває різною, можна купувати більш дешеві сорти - оселедець, сайру, тріску, горбушу. Якщо хочеться солоної, її можна посолити самому
- то ж з м'ясом, можна купувати його на кістках, воно буде трохи дешевше, ніж просто м'якоть
- овочі, та й інші продукти завжди вигідніше купувати оптом, найголовніше забезпечити умови зберігання, інакше пуття не буде
- готувати і накладати в тарілки рівно стільки, скільки людина з'їсть, завжди можна додати їжі, ніж потім викинути недоїдки (вважаю, це дуже важливе правило)
- відмовитися від смачних, але шкідливих і дорогих продуктів, таких як чіпси, різні печеньки і т.п. цукерки ми їмо трохи, купуємо їх рідко, краще цукати і фрукти
- намагатися не купувати заморожені продукти, вони значно дорожче свіжих (наприклад, овочеві суміші)
- замість соків і т.п. напоїв варити будинку компот (замінить і газованої води і соки), буде в рази дешевше
- практика показує, що варити суп простіше, дешевше і вигідніше, ніж готувати другі страви. Так що можна з успіхом приготувати який-небудь суп-пюре замість другої страви
Звичайно, доводиться. І раніше не міг собі дозволити купити все, чого захотілося в гіпермаркеті або на ринку, а вже тепер і поготів.
В основному, звичайно, делікатесів стосується.
І, на жаль, тепер в їх розряд і більш-менш нормальна ковбаса і прийнятний за якістю сир потрапляють.
Але економлю я не на шкоду якості продуктів. По-іншому економлю.
Наприклад, замість того, щоб купити слабосоленої форелі або сьомги - купую ту ж рибу мороженої, солю сам, теж дорого, але в два, або навіть в жва з половиною рази дешевше!
Якщо ковбаса без рослинного білка та іншої гидоти стала непомірно дорога - нехай самі їдять, а я куплю краще м'яса натурального в два рази дешевше і зварю.
Любителям йогуртів, якщо хто не знає - його можна один раз за все купити і готувати з цієї однієї баночки собі корисний кисломолочний продукт хоч довічно, за ціною молока.
І навіть йогуртницю спеціальну купувати не потрібно! Просто розвів один живий йогурт в літрі теплого молока, поставив в тепле місце - і через вісім годин, на ранок, у тебе вже літр із зайвою йогурту. Точно такого ж, як французький! Відкидаємо 150 грамів і заквашують новий літр молока, а інше - з'їдаємо, і так - поки не набридне.
Можна економити на їжі, але робити це потрібно з розумом. Всяку погань є за копійки - потім ніяких зекономлених грошей на ліки не вистачить.
Правильно помічено, що не можна ходити в магазин голодним, відразу схопиш багато зайвого. Бажано складати меню на кілька днів, а краще на тиждень. Склавши меню, визначити які саме продукти вам потрібні і купити тільки їх. Виділити невелику суму, на яку можна дозволяти якісь вольності не з списку (треба ж себе іноді балувати). Кип'ятити воду і пити, або встановити фільтр для води, замість того, щоб купувати воду в пляшках. Намагатися готувати їжу нема на один раз, а хоча б на пару днів. Наприклад основне блюдо на два-три дні, а до нього кожен день різні гарніри. Або "довгограючий" гарнір і до нього швидкі основні блюда (каструлька гречки, а до неї сосиски, заморожені домашні заготовки - котлетки, наприклад)
У нас теж на їжу багато грошей іде, але коли "життя притисне" починаємо економити і виходить, діватися нікуди. Але як тільки грошей додається, розслабляєшся і вони знову витікають в цю незрозумілу дірку. Справа в умінні себе контролювати і розставляти пріоритети.
Мій спосіб такий. У мене недалеко від будинку знаходяться супермаркети чотирьох різних мереж. У трьох з них можна придбати дисконтні карти. І ось я два рази на тиждень ходжу в ці магазини, благо, що вони близько один від одного, і купую продукти. Дешеві продукти я не купую, а економлю на знижки. Кожен раз в цих магазинах бувають знижки - в одному на щось одне, в іншому - на інше, в третьому - на третє. А крім того, істотну економію дають знижки за дисконтними картками (в "Бистрономе", наприклад, це 15%). Таким чином вдається витрачати менше, купуючи якісну продукцію, а не дешеву погань.
Можу сказати, що мені цілком вдається економити на їжі і при цьому смачно і різноманітно годувати сім'ю. Ось мої головні Пправо економії на продуктах:
- Завжди ретельно планую меню на тиждень. Тоді завжди знаю, які продукти мені потрібно купити і в яких кількостях. Спонтанних витрат при готовому тижневому меню не буває. До того ж, це ще зручно і тим, що вже з ранку знаєш, чим годувати сім'ю на вечерю і можна з ранку перед роботою поставити варити бульйон або овочі на вінегрет.
- Чи не купую ніяких магазинних смакоти (жирна випічка, торти, печиво з нереальним терміном придатності). Всі ласощі готую сама. У мене є ціла підбірка простих і швидких рецептів пирогів і печива. А мультиварка і хлібопічка мені на допомогу.
- Чи не купую ковбаси, сосиски, магазинні напівфабрикати. Як то кажуть, найдешевша їжа - це шматок м'яса. Це дійсно так. Готую сама домашні пельмені, котлети, зрази, тефтелі. Все це виходить набагато дешевше магазинних, а вже про якість, думаю, говорити не варто.
- У сезон овочів і фруктів намагаюся запасти все, що тільки можна. Мороз, сушу, консервують і мариную у величезних кількостях. В результаті і взимку ми зі своїми овочами і фруктовими заготовками. Заморожені ягоди взагалі виручають дуже сильно, додаю їх в компоти, в сир, в пироги, в запіканки. І смачно і корисно.
Ось такі нехитрі способи дозволяють мені економити на харчуванні без шкоди для якості.
У зв'язку з підвищенням цін на продукти і при цьому залишилася колишня зароблена плата доводиться економити на всьому.
У нас теж ситуація така 5 тисяч комунальні послуги і все інше буквально з'їдаємо, маємо двох дітей звичайно, ще враховуємо, що ми не дуже ненажерливі. (Наприклад я з донькою в обід можу обійтися просто першим і що-небудь до чаю)
На чому я економлю, купую до чаю що-небудь простіше, по можливості печу сама, так і дешевше виходить і більше в обсязі.
Прибрали з раціону постійного ковбасу (у нас це сирокопчена), раз на місяць візьмемо і більше не купуємо.
На сніданок каші молочні чоловікові (так дешевше і він взагалі їх любить), м'ясо через раз, вірніше через день хоча б. Наприклад сьогодні котлети, а завтра вже просто макарони в соусі або картопля під сиром в духовці без м'яса. Просто рис з овочами, можна консервованими (квасоля, баклажани що завгодно і смачно до речі)
Ну і запастися треба консервацією з літа, багато все таки дає.
Купувати м'ясо і готувати щось на зразок тефтелей значно дешевше, ніж купувати кожен день сардельки і ковбасу. Ще замість ковбаси можна приготувати наприклад м'ясо в тесті. Наїдаєшся від менших порцій однозначно. Ще у мене дуже багато йде коштів на всякі солодощі та печива, намагаюся купувати звичайне, без всяких "новомодних наворотів". Таке печиво і дешевше, і значно ситний, наприклад вівсяне.
Заощадити на їжі без втрати в її якості, різноманітності та поживності за допомогою таких дій:
- Перестаньте відвідувати кафе. Ну, це очевидно. Готуйте вдома, також беріть їжу на роботу.
- Більше ніяких напівфабрикатів. Вони дорожчі і напхані шкідливими добавками, сіллю і цукром. Є дуже багато простих рецептів, які дозволяють за 15-20 хвилин приготувати смачні і бюджетні страви для всієї родини.
- Пророщують злаки: сочевицю, маш, зелену гречку, нут. Це і смачно, і недорого, і багато вітамінів, і менше тоді купите більш дорогих овочів. Додавайте їх в салати. Можна проростити жито, овес і пшоно, але вони твердіше, з них краще робити смузі в блендері з додаванням різної зелені начебто петрушки і кропу.
- Люди наїдаються меншою кількістю їжі, якщо вона смачна, і довше зберігають відмінний настрій. Чітко визначте, які смаки і спеції у вас улюблені, і не економте на них. До речі, в цьому випадку ви станете набагато менше солити і цукор їжу.
- Заведіть собі звичку регулярно їсти правильні жири. Тоді у вас перебудується смак і не буде так тягнути на дорогі ласощі на зразок чіпсів, ковбаси і смаженого насіння. І імунітет буде краще, і обмін речовин, і самопочуття. Краще раз в 3 місяці витратитися на дорогу пляшку олії волоського горіха або льняного і раз на тиждень купувати сирої мигдаль, авокадо і шматочок червоної риби, ніж часто навідуватися до відділу сервелатів, сирів і сосисок.
- Їжте в основному ці 3 види круп: вівсянка, гречка, перловка. Це бюджетні і при цьому найцінніші по набору корисних речовин види злаків.
- Вирощують на вікні улюблені, але недешеві трави і спеції. Наприклад, петрушку, розмарин, зелений і фіолетовий базилік, м'яту.
- Хліб беріть найпростіший, на зразок Українського за 13 руб. У нього відмінний склад і поживна цінність, немає шкідливих добавок і барвників, а ціна просто казкова.
- Відстежуйте онлайн знижки у великих супермаркетах і ходите за покупками тільки в них і строго за списком.
- Намагайтеся не набирати овочів і м'яса про запас по знижці, якщо тільки ви не плануєте вжити багато гостей або робити сезонні заготовки / заморозку. Все, що ви не встигнете з'їсти до псування, це викинуті гроші. Люди викидають набагато більше їжі, ніж усвідомлюють.
- Купуйте тільки базові продукти і тренуйтеся в приготуванні рецептів з них. Це молоко, яйця, хліб, м'ясо, борошно, птиця і риба в своєму первозданному вигляді і цілим шматком або тушкою, стандартний набір супових овочів і свіжі на салат - огірки, помідори, зелень. Не купуйте в магазинах те, що ви можете самі зробити з них. Самі квасьте капусту, соліть огірочки, тоді кожен вінегрет неабияк подешевшає.
Список може бути нескінченним. Ви ж знаєте: було б бажання, а спосіб завжди знайдеться!