Цикорій виробляють з коренів однойменного рослини, яке росте в Росії практично повсюдно на лугах, узліссях і навіть на узбіччі доріг. У нього високі стебла і красиві блакитні квітки.
У нас цикорій набув поширення в якості напою, що заміняє кави, але в деяких інших країнах (Індія, Індонезія, Західна Європа і США) його використовують і як приправу до різних дієтичних страв.
Якщо говорити про корисні властивості цикорію, то вони відомі вже давно і завдяки їм цикорій широко застосовується в рецептах народної медицини. Його застосовують для лікування і профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту, при лікуванні захворювань очей. Крім того, цикорій має сечогінну, протизапальну та жарознижувальну дію і здатний знижувати рівень цукру в крові.
"Цикорій" - продається популярний напій виготовляють з кореневищ рослини цикорій, який росте на малородючих ґрунтах, в полях, луках і пустирях. Є й культивовані сорти цикорію, який вирощується на родючих ґрунтах: салатний і звичайний. Лікарська рослина. Цикорій покращують обмін речовин, володіє терпкими і протимікробними властивостями. Містить полісахарид інулін і глікозид интибин, вітаміни: С, групи В, каротин.
Взагалі то цикорій ця рослина, вірніше його корінь, який ретельно висушують і перемелюють. Він є відмінним замінником кави для людей з хворими судинами і хворим серцем. У ньому міститься маса корисних речовин і вітамінів, а так же мікроелементів, які дуже велику користь приносять нашому організму в цілому. Я наприклад, вважаю за краще його пити тільки з молоком. тому без молока взагалі не можу зрозуміти його смаку.
Цикорій як і кульбаба. Чумацький трава, і цей молочний сік має особливу цінність для людського організму. У ньому багато мікроелементів, вітамінів і мінералів, необхідних нашому організму для нормального функціонування. Для напою беруть корінь цикорію, він м'ясистий і його зручно переробляти. Його сушать, подрібнюють, смажать, його молочко чорніє, і забарвлює воду в колір кави. Такий ось замінник за подібністю. Дуже корисний для всіх.