Шляхом калькулювання визначається фактична собівартість одиниці продукції, і тим самим оцінюються запаси, а так само ступінь виконання прийнятого організацією плану. Дані калькуляцій використовуються для наступного планування собівартості. Адже від рівня собівартості залежить діяльність організації в умовах ринкової економіки: величина прибутковості і рентабельності, ефективність його господарської діяльності. Таким чином, калькулювання є об'єктивно необхідним процесом при управлінні виробництвом.
Метою написання даної курсової роботи виявлення ролі калькулювання в управлінні виробництвом.
Виходячи з мети, формуються завдання курсової роботи:
# 45; розглянути теоретичний аспект обліку витрат і калькулювання собівартості продукції;
# 45; вивчити процес калькулювання собівартості продукції на практиці конкретного м'ясопереробного підприємства ВАТ «Вурнарскій м'ясокомбінат»;
# 45; виявити наявні недоліки і дати рекомендації щодо вдосконалення процесу калькулювання на підприємстві;
# 45; розглянути можливі шляхи вдосконалення методики обліку витрат і калькулювання собівартості продукції
Об'єктом дослідження є акціонерне товариство відкритого типу ВАТ «Вурнарскій м'ясокомбінат» Вурнарского району Чуваської Республіки.
поняття калькуляції
У російській мові слово «калькуляція» (лат. Calculatio - обчислення) з'явилося в другій половині XIX століття і означає числення собівартості.
Зародження калькуляції безпосередньо пов'язано з розвитком продуктивних сил суспільства. В умовах рабовласницького ладу, що формуються товарно-грошові та кредитні відносини велися по схеме- «прихід-витрата».
Пізніше, коли в Італії почали утворюватися купецькі товариства і прибуток повинна була розподілятися між окремими купцями пропорційно вкладеному капіталу, виникла подвійна запис.
Поява калькуляції пов'язане із зародженням мануфактурного виробництва. Формування продуктивних сил суспільства, самого способу виробництва вдосконалювали прийоми і методи калькулювання. Найбільш стрімкий розвиток калькулювання як інструмент оцінки рентабельності товарів, як спосіб подолання конкуренції отримало в умовах промислового виробництва.
Калькулювання собівартості (англ. Cost determination) - встановлений організацією порядок угруповання вироблених в звітному періоді витрат, що дозволяє визначити собівартість одиниці окремих видів, груп продукції або робіт, послуг. Калькулювання собівартості здійснюється різними методами в залежності від виду, типу продукції, робіт, послуг і характеру організації виробництва (технологічного процесу).
У сучасній літературі калькулювання визначається як система економічних розрахунків собівартості одиниці окремих видів продукції (робіт, послуг). У процесі калькулювання порівнюються витрати на виробництво з кількістю випущеної продукції і визначається собівартість одиниці продукції. Кінцевим результатом калькулювання є складання калькуляцій.
Завдання калькулювання - визначити витрати, які припадають на одиницю їх носія, тобто на одиницю продукції (робіт, послуг), призначеної для реалізації, а також для внутрішнього споживання.
Залежно від цілей калькулювання розрізняють планову, кошторисну і фактичну калькуляції. Всі вони відображають витрати на виробництво і реалізацію одиниці конкретного виду продукції в розрізі калькуляційних статей.
Калькулювання дозволяє вивчити собівартість отриманих в процесі виробництва конкретних продуктів.