Вуглеводи худнути або хворіти з ними відео

Вуглеводи - необхідні, корисні і шкідливі

Вуглеводи худнути або хворіти з ними відео
«Вуглеводи є головним постачальником енергії для нашого організму, - говорить Володимир Офіцерів. - Їх дефіцит провокує порушення обміну речовин. Організм починає відшкодовувати недолік енергії за рахунок білків і жирів. Така підміна призводить до підвищеного навантаження на нирки. порушення сольового обміну. Також хронічний дефіцит вуглеводів викликає відкладення жиру в клітинах печінки і виснаження запасів глікогену. Функції печінки порушуються, відбувається її жирове переродження ».

Виходить, чим більше ми їмо вуглеводів, тим краще для організму? Ні, не все так просто! Справа в тому, що всі вуглеводи після «переробки» перетворюються в цукор.

Напевно, всі чули, що вуглеводи поділяються на прості і складні. Прості складаються тільки з глюкози і фруктози. Вони містяться у всіх видах борошняних і макаронних виробів, а також в мюслі, рисі і картоплі. Що ж стосується складних вуглеводів, або полісахаридів. то вони є в будь-яких овочах, фруктах, ягодах і бобових.

У чому ж різниця? Виявляється, прості вуглеводи перетворюються в цукор практично моментально. «Якщо, наприклад, ви з'їсте 100 грам картопляного пюре або здобних булочок, то це рівнозначно чотирьом ложок цукру, якщо ж 100 грам здобного печива, то - п'ять ложок», - констатує Володимир Офіцерів.

Вуглеводи худнути або хворіти з ними відео
Складні вуглеводи в силу свого складу засвоюються набагато повільніше і не викликають різкого стрибка цукру в крові. Тому люди, що бажають схуднути, нерідко «сидять» на овочах. До речі, Офіцерів закликає звертатися до спеціальних таблицях глікемічних індексів, які показують, яка кількість цукру надходить у кров при споживанні тих чи інших продуктів.

Незабаром ви знову відчуєте почуття голоду і захочете перекусити. Наприклад, парою бутербродів, які, звичайно ж, теж містять прості вуглеводи! І все починається по новій. Адже прості вуглеводи - калорії, в них майже немає поживних речовин.

Вживання такої їжі, тобто простих вуглеводів, загрожує не тільки зайвою вагою, але і порушенням обміну речовин, яке може призвести до таких захворювань, як діабет, гіпертонія або навіть рак.

Нам здається, що зайва пара печенек не зашкодить організму, але насправді. Якби ми бачили, що відбувається з цим печивом після того, як його з'їли, і на що перетворюються містяться в ньому вуглеводи, то, напевно, більшість з нас задумалося б: «Так, смачно, але що буде потім?»

Вуглеводи худнути або хворіти з ними відео
«Значення вуглеводів переоцінити важко, і їх недолік для організму може стати лихом, - каже консультант. - Однак проблема сучасної людини не в тому, що у нього дефіцит вуглеводів, а в тому, що він вживає їх в чотири рази більше, ніж потрібно ».

Володимир Офіцерів рекомендує по можливості замінювати прості вуглеводи складними. Так, при споживанні рослинної їжі насичення не настає швидко, але зате складні вуглеводи підтримують стабільний рівень цукру в крові і не шкодять здоров'ю й фігурі.

Звичайно, більшості людей нелегко повністю відмовитися від простих вуглеводів. Але ніхто не вимагає такої жертви! Так, можна поласувати шматочком торта в гостях або за недільним обідом, але це не повинно стати щоденною нормою. Спробуйте скоротити кількість уживаних в їжу борошняних виробів, їжте якомога більше фруктів і овочів.

Схожі статті