У наш час люди дуже упереджено ставляться до народної медицини, її порад, рецептами, адже ми люди цивілізовані, винайшли багато ліків, методик лікування. Природа для нас - це лише місце, де можна провести час на вихідних після важких буднів, а бур'яни на дачі страшенно дратують, і від них все хочуть позбутися. Мало хто зараз замислюється про те, що трави можуть зцілювати, при цьому не нести шкоди, і вони доступні всім нам. Водяний крес - ви про нього що-небудь чули?
Опис рослини і місця зростання
Спочатку варто відзначити, що гарна назва трава має не одне, можливо, ви знаєте крес водяний під ім'ям брун-кресса, жерухи джерельної або лікарської, гулявника, салату, водяного хрону. Сімейство це капустяних, і є ще вісім видів інших рослин в ньому. Житла дуже різноманітні, але всюди настурція облюбує територію, де багато вологи і води. Росте при цьому як дика трава, і як одомашнена у дачників. Найчастіше можна зустріти плантації в горах Кавказу та центральної Росії, Азії, низці країн Африки, в США, Південній Америці та Європі, а також на різних островах.
Довгий час жеруху не рахували корисною рослиною
Щоб виростити таку рослину, як водяний крес будинку, потрібно створити певні умови і вода - головне з них. Найчастіше виривають рів в півметра завглибшки, облаштовують його матеріалом, щоб можна було налити води, і вона не йшла, після чого сюди поселяють жеруху. Можна створити такий міні-город навіть на підвіконні. У деяких країнах рослина вирощується у великих масштабах, де є цілі плантації для подальшої переробки, до речі, крес водяний не тільки як ліки для народних знахарів використовується, а й в рецептах кулінарії, для виготовлення спецій, в косметології і так далі.
Якщо описувати рослину, то воно виглядає наступним чином.
- Трава багаторічна.
- Стебло виростає до півметра або трохи більше, він щільний, але порожній.
- Є пагони, які звисають, що надає бур'яну, яким водяний крес незаслужено вважають багато, декоративний вигляд.
- Цвіте білими квітами, зібраними в парасольку, в період з травня і до кінця літа.
- Листя має приємну зелене забарвлення і форму серця, структура їх щільна.
- Трава корисна, при цьому підходить для тих, хто страждає від зайвої ваги.
- Невибаглива рослина, росте на різних видах грунтів, в тіні, на сонці, росте швидко при наявності води. Якщо посадити в звичайний грунт крес, то трава змінює форму, її корисні властивості втрачаються.
- Смак трави пікантний, терпкий, є гірчинка. Для нашої людини найпростіше порівняти жеруху лікарську з редькою або традиційним хроном, тому-то часто рослина йде як приправа до різних страв.
Це цікаво! Дивно, але до жеруха ставилися століттями байдуже, хоча її дуже цінували в стародавньому Римі, також в середньовічній Європі, але ось культурою визнали тільки в 19-му столітті.
Застосування водяного крес в нашому житті
Якщо говорити в цілому про рослину, то воно корисно від коренів до листя і насіння, всі частини використовуються з тією чи іншою метою. Свіжі листки трави кладуть, як пряну добавку в м'ясо, рибу, суп, готують соуси, салат, використовують для консервації і маринаду, роблять суміш спецій. Можна приготувати із зеленої маси сік, який буде надавати ряд корисних дій на організм, про них трохи пізніше. Звичайно, сировину можна сушити, щоб робити настої, відвари.
На основі кресса існує багато різних рецептів
Якщо порівнювати крес з редькою, то на неї найбільше походить молодий приріст, який широко використовують в кулінарії. Насіння можуть стати основою для хорошого масла, яке можна застосовувати замість масла гірчиці, воно має свій позитивний результат для здоров'я. Коренева частина рослини - це більше терапія недуг, сировину для народної медицини.
Для довідки! Збори коренів проводять восени, після чого їх очищають, подрібнюють і сушать в духовці або сушарці. Що стосовно надземної частини, то максимальна користь від рослини, коли воно свіже, а не оброблене або висушене.
Корисна трава цілком
Жеруха лікарська і її корисні властивості і протипоказання
Дуже багато різних можливостей є у трави, якщо говорити про недугах.
- З давніх-давен крес відмінно допомагав при хворобах порожнини рота, в тому числі при цинзі. Настої використовувалися для полоскання під час інфекційних захворювань.
- Дуже благотворно впливають народні засоби на основі жерухи на нашу кров, очищаючи її.
- Має сечогінний ефект, видаляє зайву рідину з організму.
- Потужний засіб для очищення шкіри від різного роду висипань, прищів, запалень.
- Допомагає при гіпертонії, знижуючи ризики ураження інсультом.
- Відмінно тонізує, наповнюють настої і відвари силою, енергією.
- Вважається дієтичним рослиною - крес призначають тим, хто бореться із зайвою вагою, людям, які знаходяться на реабілітації після операції, і яким потрібно дотримуватися певного раціон для більш швидкого відновлення.
- Може надавати проносний ефект, перешкоджати виникненню закрепів і як наслідок геморою.
- Знижує рівень цукру в крові, тобто тим, хто страждає від діабету, кошти на основі жерухи звичайної припадуть до речі.
- Дуже добре допомагає при різного роду простудних захворюваннях за рахунок протизапальних, дезінфікуючих властивостей.
- Насіння рослини стануть помічником всім чоловікам, що втратили силу в інтимному плані.
- З давніх-давен водяний крес вважався потужним засобом від всіх паразитів в організмі, виганяючи глистів, аскарид та іншу патогенну середу.
- У складі рослини багато йоду, тому для людей із захворюваннями щитовидної залози, воно буде корисним.
Це цікаво! У багатьох країнах знають і цінують жеруху, в Туманному Альбіоні її продають в супермаркетах, проводять фестивалі, і навіть є столиця кресса в країні - місто Алресфорд. Відкрив же рослина один садівник в 1808 році, який виростив плантацію, і з тих пір трава отримала своє поширення. Є крессовая столиця і в Америці.
Окремо ми хотіли б вам розповісти про користь соку кресса водяного:
- чистить і нормалізує роботу кровоносної системи;
- дуже добре допомагає при геморої, аж до видалення вузлів, що може вберегти від патологічних процесів, онкології;
- показаний всім, хто страждає від анемії;
- допомагає піднятися з ліжка після важких хвороб, тобто в періоди реабілітації сік буде хорошим доповненням до терапії;
- для шкіри сік - це немов бальзам з ефектом омолодження і очищує ефектом. Його можна пити всередину і використовувати як тонік для вмивання - проходять прищі, рубці стають менш помітними, гояться опіки;
- благотворно впливає на стан нирок і печінки, суглобів. Вживання жерухи може позбавити від таких захворювань, як пієлонефрит, жовтяниця, подагра, ревматизм.
Для довідки! Сік жерухи можна змішувати з соками інших овочів, так він буде ще більш цілющий і поживний. Наприклад, часто роблять коктейль з соку кресса, моркви, картоплі, селери. Компоненти можна використовувати як разом, так і складаючи для себе рецепт.
Виявляється, і бур'яни, які ми можемо вважати за злісну траву, можуть нам бути корисні. Дуже часто знахарі жалкують, що ми так бездумно ставимося на своїх ділянках, дачах до рослин, які видаляємо з грядок, викидаючи і кульбаби, і хвощ, і спориш та інші трави, кожна з яких по-своєму унікальна і може зцілювати. Також багато народних цілителів вважають, що поруч з людиною росте саме та трава, і плоди, і дерева, що і потрібні йому для лікування, в кожному регіоні це свої рослини.
Порада! Хочете відмінну приправу до м'яса і риби, щоб здивувати ваших гостей? Тоді змішайте крес водяний з розмарином і м'ятою, зробивши своїми руками незвичайну пряну спецію.
Як і багато лікарських рослин, жеруху лікарську необхідно застосовувати в лікувальних цілях тільки з дозволу лікаря і після обстеження, так як є ризик загострення хвороб, і від надлишку рослини можуть бути проблеми зі шлунком. Не можна і всім тим, хто має індивідуальну непереносимість певних рослин, складових компонентів в них. Не можна і при зниженому тиску, також надмірне вживання може мати негативний вплив на нирки. Не варто приймати крес для терапії, коли ви носите або годуєте дитину.