Кресс-салат - унікальна культура. Його вельми легко вирощувати - не потрібен ретельний догляд, тому його з успіхом можна вирощувати навіть у міській квартирі. Кресс-салат невибагливий. Він відмінно відчуває себе в самому звичайному ящику з шаром землі (або піску) в 3 см, розміщеному на підвіконні. Цей продукт не тільки смачний, але і дуже корисний. Подивимося на всі корисні властивості крес салату більш уважно.
Кресс салат - що це?
Властивості крес салату були відомі ще з давніх-давен - як не дивно, але дикі предки його культивуються давно. Батьківщиною салату вважають Північно-Східну і Південну Африку, Іран. Він широко культивується в Азії, Європі та Північній Америці. Досить популярний на Кавказі, в Криму, Середній Азії і на Далекому Сході. Кресс-салат можна з гордістю віднести до числа спецій, відомих ще древнім грекам, римлянам і єгиптянам. До речі, перси стали використовувати крес в їжу раніше хліба. Ще століття тому, в Марокко і Ірані насіння крес використовувалися в якості афродізіака.
Користь крес салату
Кресс-салат дивний своїм багатим складом. В його молодому листі містяться велика кількість протеїну, а також рибофлавіну, тіаміну, різних мінеральних солей: солей заліза, калію, кальцію, каротину, рутина і йоду. У цих рослинах знайшла місце майже вся група вітамінів В, а також Р, РР і С. Він багатий на флавоноїди, фосфатами, вуглеводами і ефірними маслами.
Всі достоїнства крес салату використовує народна медицина. У ній його застосовують в різних складах в які йдуть листя, насіння і коріння салату. Виготовляють масла, настої, настоянки і відвари. Для цих цілей призначені однаково як свіжозірвані, так і сушені рослини або його частини. Але перевагу варто віддавати все ж свіжої зелені. Адже крес-салат так легко виростити взимку в домашніх умовах - він абсолютно невибагливий. Використовувати рослина можна вже на 8-10 добу після появи перших паростків.
Найпростіший варіант використання корисних властивостей крес-салату - щодня (по 2-4 рази) вживати в їжу свіжу зелень або ж пити по 1-2 столові ложки соку. При цьому важлива регулярність застосування ліків з крес-салату, тільки вона допоможе отримати бажаний цілющий ефект.