Вода і мінеральні солі, що поглинаються коренем, не залишаються в ньому, а пересуваються в стебло і по стеблу - в усі органи рослини. У той же час з листя по стеблу в усі органи оттекают органічні поживні речовини. Яке ж будова має стебло?
Розглянемо зріз якої-небудь гілки, розпил круглого поліна або пень від недавно зрубаного дерева.
На поверхні зрізу або розпилу легко розрізняються три шари. Зовнішній, більш тонкий шар - це кора. Щільний, найширший шар, розташований під корою, - деревина. У центрі знаходиться серцевина, добре помітна тільки у деяких дерев, наприклад у осики.
Серцевина може бути пухкої, як у бузини, а у берези і у дуба серцевина дуже щільна і важко помітна.
Тепер подивимося на малюнок, що зображає поперечний зріз з трирічної гілки липи під мікроскопом. Малюнок показує, що стебло має більш складну будову, ніж це можна помітити, розглядаючи його без збільшувального приладу.
Кора сама складається з декількох шарів. Верхній зовнішній шар кори - це шкірка, яка з віком замінюється більш товстим шаром - пробкою. Шкірочка і пробка захищають шари стебла від випаровування вологи, проникнення атмосферного пилу з мікроорганізмами, що викликають захворювання рослин.
У корковому шарі дерев і чагарників є чечевички у вигляді маленьких горбків з отворами. Через них в рослини надходить - кисень, необхідний для дихання. Розгляньте чечевички на гілках бузини, черемхи, дуба та інших дерев і чагарників. Вони добре видно неозброєним оком.
У деяких дерев шари пробки досить товсті. Особливо добре пробка розвивається на стовбурі коркового дуба. З коркового шару цього дуба роблять пробки для закупорювання пляшок, підошви для літнього взуття і Інші предмети.
Під шкіркою, поки не утворилася пробка, лежать зелені клітини кори, що містять хлоропласти. У молодих стебел через шкірку просвічує зелений шар з цих клітин.
Під зеленими клітинами кори розташований шар клітин білуватою забарвлення. Це луб. У ньому знаходяться луб'яні волокна і сітовідние трубки.
Мал. 76. Шари дерева, помітні на пні недавно спиляного дерева: 1-кора; 2-камбій; 3 - деревина; 4 - серцевина.
Луб'яні волокна надають стеблу гнучкість і міцність. У стеблі льону, липи і деяких інших рослин луб'яні волокна розвинені особливо добре і Дуже міцні. З луб'яних волокон льону виготовляють льняне волокно, а з луб'яних волокон липи - мочало і рогожу.
Мал. 77. Частина поперечного зрізу з трирічної гілки липи під мікроскопом: I-кора, II - камбій; III - деревина; IV - серцевина. 1 - шкірка; 2 - пробка; 3 - клітини кори; 4 - луб'яні волокна, серед них сітовідние трубки (темніші); 5 - судини деревини.
Отже, кора складається з шкірки або пробки, шару зелених клітин і лубу.
Деревина розташована під корою. Поторкайте пальцями поверхню тільки що оголеною деревини, і ви відчуєте, що вона волога і слизька. Це пояснюється тим, що між корою і деревиною залягає особливий шар - камбій.
Камбій складається з дрібних сильно витягнутих вузьких клітин з тонкими оболонками. Коли ви відокремлювали кору від деревини, оболонки розірвалися, вміст клітин камбію витекло і зволожити поверхню деревини.
Камбій грає велику роль в житті стебла. Його клітини діляться, і щорічно назовні відкладається шар лубу, а досередини - шар деревини. Тому камбий прийнято називати освітньої тканиною.
Деревина становить основну частину стебла. Вона утворена клітинами, різними за формою і величиною. Оболонки клітин потовщені і просочені речовиною, що надає їм щільність. У деревині, як і в корі, залягають довгі трубкоподібні судини. Вони утворилися з з'єднаних між собою вузьких довгих клітин. По судинах пересуваються вода і розчинені в ній мінеральні солі, що надійшли з кореня.
Серцевина, що залягає в центрі стебла, складається з великих клітин з тонкими оболонками. Тут відкладаються в запас органічні поживні речовини. Серцевина дуже пухка. Вона часто загниває і руйнується.
Отже, в стеблі розрізняють кору, камбій, деревину і серцевину.