Будова клітини гриба
клітинна стінка
Клітка більшості грибів має добре виражену клітинну стінку зазвичай близько 0,2 мкм. товщиною. Зовнішній шар клітинної стінки часто аморфний, а внутрішній являє собою гомогенний матрикс з зануреним в нього і певними чином орієнтованими мікрофібрилами. Нерідко буває і складніший шар.
Клітинна стінка містить 80-90% полісахаридів, пов'язаних з білками і ліпідами. Крім того в її склад входять поліфосфати і меланіни. Мікрофібрільние скелетні компоненти клітинної стінки складаються з хітину або целюлози.
органели клітини
У цитоплазмі клітин грибів помітні рибосоми, мітохондрії, апарат Гольджі і ядра. Протопласт грибів оточений цитоплазматической мембраною - плазмалеммой.
Між клітинною стінкою і цитоплазматичної мембраною розташовуються ломасоми - мембранні структури, що мають вид численних бульбашок. Залежно від походження розрізняють справжні ломасоми і плазмалеммасоми. Останні являють собою похідне плазмалемми.
На кордоні між цитоплазмою і вакуолью розташовується мембрана тонопласт. Між тонопластом і плазмалеммой знаходиться внутрішня мембранна система - ендоплазматична сітка (ЕПС). Мітохондрії грибів схожі з мітохондріями рослин, але відрізняються від них деякими деталями будови. В цитоплазмі часто присутні мікротільця - округлі або овальні мембранні структури. Можливо, вони є попередниками лізосом або пероксисом - органел, що містять відповідно гідролітичні ферменти або каталазу. У зростаючих ділянках гіф міститися везикули, що походять від ЕРС. Вони беруть участь в транспорті речовин від апарату Гольджі до місця синтезу клітинної стінки.
У клітці гриба знаходиться від 1 до 20-30 ядер. Їх розмір зазвичай близько 2-3 мкм. Ядра грибів мають типову будову. Вони оточені оболонкою з двох мембран. У нуклеоплазмі міститися ядерце і хромосоми. При мітотичного ділення ядра ядерна оболонка часто зберігається.
У клітинах грибів присутні численні включення: гранули глікогену, краплі ліпідів. У вакуолях часто знаходяться гранули білків і волютина.
Органели руху. Рухливі клітини - зооспори і гамети мають джгутики. Джгутики бувають двох видів: бічевідние гладкі і перисті. (Рис 1)
розмноження грибів
1. Вегетативне розмноження. При вегетативному розмноженні від міцелію відокремлюються неспеціалізовані його частини, які дають початок новому міцелію. Однією з форм вегетативного розмноження можна вважати і освіту хламідоспор - товстостінних клітин, призначених для перенесення несприятливих умов. У дріжджів вегетативне розмноження відбувається шляхом брунькування клітин.
2. Безстатеве розмноження. Цей вид розмноження відбувається за допомогою спеціалізованих клітин (рідше багатоклітинних структур) - суперечка. Спори у грибів розвиваються ендогенно - на спеціальних гілочках міцелію - конидиеносцах. У оомицетов, гіфохітрідіоміцетах і хитридиомицетов безстатеве розмноження відбувається за допомогою зооспор - голих рухливих клітин з джгутиками. У зигомицетов в спорангіях розвиваються нерухомі спори, що називаються спорангіоспорамі. Безстатеве розмноження за допомогою конідій характерно для аскомицетов, дейтеромицетов, базидиомицетов і деяких нижчих грибів.
3. Статеве розмноження. Статеве розмноження відзначено у всіх грибів, крім дейтеромицетов (або так званих недосконалих грибів). Форми статевого розмноження різноманітні, їх можна розділити на три класи: гаметогамия, соматогамия, хологамия.
· Гаметогамия - злиття гамет, що утворюються в гаметангиях, - часто спостерігається у нижчих грибів. Гаметогамия може бути ізогамний (злиття морфологічно розрізняються гамет) і гетерогамной (гамети різні за своїми розмірами)
· Соматогамія - гамети і статеві органи відсутні, і зливаються звичайні соматичні клітини міцелію. Це характерно для базидиомицетов
· У грибів з одноклітинним талломом часто спостерігається їх злиття, що називається хологамия. Хологамия характерна для зигомицетов і аскомицетов. Процес полягає в злитті двох спеціалізованих статевих структур, які не диференційованих на гамети.
Гриби з класу дейтеромицетов не мають статевого процесу, і весь їхній життєвий цикл відбувається в гаплоидной фазі.
Спосіб життя грибів та їх поширення
Гриби, як гетеротрофні організми потребують готових органічних речовинах. У природі вони знаходять його або у вигляді різноманітних органічних залишків рослинного або тваринного походження, на яких вони розвиваються як сапрофіти, або у вигляді живих тканин інших організмів, на яких вони паразитують.
Сапротрофного спосіб харчування для грибів первинний, а паразитизм є один із шляхів спеціалізації грибів. Існуючі зараз гриби-паразити стоять на різних щаблях еволюції - від факультативних паразитів до облігатних паразитів. Факультативними паразитами називають гриби, зазвичай розвиваються як паразити, але в певних умовах здатні до сапротрофного харчуванню. Екологічно облігатні паразити можуть розвиватися як сапротрофи тільки при відсутності конкурентів, в природних же умовах існують тільки як паразити на живих тканинах, недоступних для інших організмів.
У природі гриби мешкають на найрізноманітніших субстратах: у воді, в грунті, на деревині і опаде, на живих тканинах рослин і тварин. В результаті адаптації до певних комплексів умов середовища еволюційно склалися ті чи інші екологічні групи організмів. Екологічні групи виділяють або на основі середовища їх проживання або на основі заселених ними субстратів.
Гриби - важливе функціональне ланка екологічних систем, вони відіграють величезну роль в розкладанні органічних залишків і в почвообразовательном процесі. Вони представляють основну групу редуцентов, здатних руйнувати стійкі целюлозні комплекси деревини та опади.
Гриби беруть активну участь в утворенні гумусу, синтезуючи різні циклічні сполуки, в тому числі полімери типу меланінів. Відома їх роль в оструктуріваніі грунту і подзолообразовательного процесі. Поряд з грунтоутворення органічних сполук гриби здатні до перетворення безлічі мінералів.