У світі росте близько 300 різновидів гвоздики. Це трав'яниста рослина виглядає дуже незвично. Плоди його представляють собою коробочку довгастої форми, зверху закінчується чотирма зубчиками.
Розмножується гвоздика чорними насінням, які мають округлу форму. У народі цю рослину називають «божественним квіткою» за його красу і дивовижні ароматичні властивості.
Як використовується гвоздика?
Збирають дозрілі бутони тільки починаючи з шестирічних рослин. Вони мають легку рожеве забарвлення. Квітконоси видаляються, а самі бутони висушуються на сонці. З однієї одиниці можна отримати до 8 кілограм спецій за рік.
Якість гвоздики можна визначити просто, для цього бутони опускаються в воду, і якщо вони залишаються у вертикальному положенні, це говорить про високу якість. Бутони, які приймають горизонтальне положення, не такі ароматні.
Гвоздика вважається найпотужнішим лікарським засіб. Вона надає наступну дію на організм:
- протигрибковий;
- спазмолітичну;
- бактерицидну;
- ранозагоювальну;
- знеболююче;
- вторгнень.
Гвоздика здавна використовується в кулінарії. Це незамінний продукт для засолювання овочів, приготування соусів, супів, приправ. Її додають в м'ясо і каші, холодні закуски і компоти, кондитерські вироби.
Активно використовується гвоздика і в медицині:
- Вона пригнічує розвиток стафілокока, палички дифтерії та туберкульозу, збудників сибірської виразки.
- Використовується для профілактики грипу та застуди.
- Корисна при гастритах і відсутності апетиту, сприяє виробленню травного соку.
- Має противоглистное дію.
- Застосовується при запальних процесах товстого кишечника, кольках, метеоризмі, хворобах печінки.
- Надає заспокійливу дію.
- Здатна вгамувати зубний біль і використовується при лікуванні пародонтиту та гінгівіту, усуває неприємний запах з рота.
- Протиракову і антиканцерогенну дію.
- Знімає спазми і тонізує одночасно, здатна підняти артеріальний тиск (все залежить від дозування).
Магічні властивості гвоздики
Це унікальна рослина не оминули чаклуни і маги. За старими повір'ями, щоб уникнути негативу і поганого впливу при собі обов'язково потрібно мати жменю цієї приправи. Вона здатна поліпшити пам'ять і привернути увагу протилежної статі.
Маленьких дітей вбереже намисто з бутонів, яке слід вивісити в недоступному для малюків місці. Також ця рослина здатна відвести від людини плітки.
У давнину цією травою користувалися і відьми, які намагалися таким чином уберегти себе від ешафота. Пахощі з гвоздикою дають додаткову енергію людині. Приготувати його можна самим, якщо розтерти в руках спецію і полити її гвоздиковим маслом. Аромат просто дивовижний!
Протипоказання до застосування гвоздики
Застосовувати цю спецію можна:
- в дитячому віці (до 2 років);
- гіпертонікам;
- вагітним жінкам;
- при виразці шлунка і кишечника;
- нервовому перенапруженні і сильному перевтомі.
Пряність активно використовується в народній медицині.
- Масло гвоздики застосовується при застудах і сильному кашлі, воно знімає закладеність носа. 8 - 10 крапель додається в воду для інгаляції.
- При сухому кашлі бутончики гвоздики рекомендується жувати, можна разом з ледяшкой, щоб не сильно відчувалася її пекучість.
- Відваром з гвоздики знімають набряки біля очей. А ватку, змочену в олії, прикладають до хворого зуба, і біль вщухає.
- Для профілактики ангіни, а також лікуванні захворювань ясен і порожнини рота рекомендується жувати бутони гвоздички.
- Суміш з подрібнених бутонів гвоздики (1 - 2 штуки) і чайної ложки меду допомагає при проблемах з травленням.
- При низькому тиску рекомендується розжовувати цю спецію, це дає ефект краще, ніж прийняття міцної кави.
- Гнійники, фурункули ефективно лікуються гвоздиковим маслом. На проблемну ділянку наноситься буквально одна крапля ефірного масла.
- При проблемах зі шкірою рекомендується в воду для ванни додавати ефірне масло гвоздички.
- Використовується воно для полегшення болю при артритах, артрозах, запаленнях. Можна проводити масаж проблемної області з маслом гвоздичного дерева. На ложку масажного масла йде 12 - 14 крапель ефірного.
Рецепт для здоров'я серця
Є один чудовий рецепт, який дозволяє зберегти здоров'я свого серця. Готується спеціальний напій, до складу якого входить запашна гвоздика - глінтвейн.
Його можна готувати двома способами - варити і наполягати. В даному випадку другий варіант кращий, оскільки всі корисні і ароматичні речовини прянощі збережуться в напої.
Береться пляшка справжнього червоного вина, в неї опускаються 5 бутончиків прянощі, якщо є бажання, можна додати дещицю кориці. Пляшку щільно закупорити і залишити мінімум на 3 тижні для настоювання, помістивши ємність в темне прохолодне місце. Приймається глінтвейн з чаєм, на чашку достатньо додати чайну ложку настою для користі і поліпшення смаку.
Доброго здоров'я, Дорогі Читачі!