І, можливо, ви знайдете, в особі вівсянки, нового друга, який допоможе зміцнити організм, підвищити силу і витривалість, перемогти багато хронічні недуги. Але, перш, переконайтеся ще раз в користь вівсянки, повіданою в даній статті. Отже, як ви вже зрозуміли, мова сьогодні піде про вівсяній крупі.
Як проводиться вівсянка? Отримують цю крупу з практично однойменною злакової культури: вівса. Для цього, зрілі його зерна ретельно очищаються, пропарюють, лущаться і шліфуються. Таким чином, головний і, що дуже важливо, цілющий, інгредієнт для корисного страви швидкого приготування - готовий.
Така крупа, попередньо, в виробничих умовах, оброблена парою, готується протягом декількох хвилин. Для цього, наприклад, досить залити її окропом і накрити кришкою. При цьому, всі цінні речовини (мінерали, вітаміни, інші) практично на 90%, від початкового їх змісту в вівсі, залишаються і в крупі, а після цього - майже не втрачаються при приготуванні.
Крупа вівсяна широко використовується не тільки в кулінарії (готують з неї супи-пюре, каші, запіканки, киселі, додають в випічку, молочні каші і так далі), а й в косметології, наприклад - для приготування поживних омолоджуючих масок.
Вівсянка буває різних сортів і видів, але, з упевненістю можна констатувати той факт, що практично вся вона (природно, вироблена із суворим дотриманням всіх норм і технологій) - смачна і надзвичайно корисна.
вівсянка склад
Користь даного продукту, багато в чому, пояснюється його збалансованим повноцінним складом. У нього включені багато вітаміни і мінерали, слизові речовини і так далі. У величезній кількості містить крупа потужний антиоксидант, який попереджає шкідливий вплив на клітини організму вільних радикалів і бореться з багатьма шкідливими речовинами, циркулюючими по кровотоку.
Фосфор і кальцій допоможуть зміцнити опорно-рухову систему, серцево-судинну систему, волосся і нігті.
Цинк, якого в вівсянці - просто неймовірно велика кількість, - це незамінний елемент для імунної системи, яка, в 95 випадків з 100, дає збої, при його дефіциті.
Натрій, що міститься в крупі, необхідний для підтримки оптимального рівня водно-сольового балансу в організмі і взаємодії інших біологічних елементів.
Магній - це стійкість нервової системи, нормальна робота мозку, концентрація уваги і підвищення інтелектуальних можливостей.
Калій, якого в вівсяних пластівцях теж чимало, забезпечує надійну підтримку злагодженій роботі серцево-судинної системи, підтримує судини в тонусі і зберігає їх еластичність.
Бета-глюкан, який вчені зовсім недавно виявили в крупі, дуже добре нейтралізує в крові шкідливий холестерин і допомагає вивести багато шкідливі для нього речовини.
Окремо слід сказати про вітаміни, адже їх в даному продукті - повний перелік. Вітамін С, всі вітаміни групи В, E, K, U, H і інші - все це теж міститься в вівсі і, як наслідок, у вівсянці, впливаючи на стан здоров'я і самопочуття найсприятливішим чином.
Корисні властивості вівсянки
Далі - розглянемо, як же саме всі ці речовини, і вівсяна крупа, в цілому, працюють, які ефекти для організму забезпечує:
- очищення шлунково-кишкового тракту і нормалізація його діяльності. Завдяки клітковині, в поєднанні зі слизом, вівсянка надає неймовірний оздоровлюючий ефект на всю травну систему: чистить кишечник від шлаків, кров - від токсинів, шлунок - від патогенної мікрофлори.
Одночасно з цим, слиз обволікає стінки кишечника, усуваючи запальні процеси в ньому, загоюючи наслідки мікротравм, зменшує газоутворення, підвищує всмоктуваність корисних елементів і так далі;
- загальнозміцнюючий вплив на організм. Не дарма вважається, що все починається з кишечника. Зовнішній вигляд і стан внутрішніх органів, багато в чому, зумовлюються ефективністю роботи саме кишечника;
- імуномодулюючий ефект. Імунітет. при регулярному вживанні цього продукту (не рідше 1-3 разів на тиждень) прямо пропорційно посилюється. Це дозволяє більш оперативно реагувати на будь-які зовнішні і внутрішні загрози для здоров'я;
- вівсянка покращує настрій! Це - доведений ефект. Завдяки наявності в ній магнію, цинку, вітамінів групи В та інших речовин, вона проявляє антидепресивні властивості і сприяє оптимізації функціонування центральної і периферичної нервових систем.
За великим рахунком, немає такого органу або системи в організмі, які не відчували б позитивного впливу крупи вівсяної. Тому, її рекомендують вживати і дорослим, і дітям. Особливо - в якості сніданку.
Але, можна її їсти і протягом всього дня. Єдине, про що не варто забувати, так це про деяких застереженнях, пов'язаних зі включенням в своє меню даного продукту.
вівсянка протипоказання
І хоч їх зовсім небагато, але, все-таки, вони є.
1. Целіакія (непереносимість злакових культур).
2. Дитячий вік до 3 років.
3. Зловживання даним продуктом.
Кращий варіант: їсти вівсяну кашу на сніданок до 5-6 разів на тиждень. Але, перед цим її слід правильно приготувати. Корисніше вівсяну крупу варити, але у нас не завжди є час або бажання робити це.
Рецепт вівсянки на сніданок
Найпопулярніший і простий рецепт - представлений вашій увазі.
Взяти необхідну кількість вівсяних пластівців і засипати їх в керамічну або скляну (як варіант - металеву) миску, заздалегідь підготувавши відповідну кришку для неї (можна використовувати блюдце більшого розміру). Далі - приготувати окріп.
Заливати кашу треба на вашу перевазі. Якщо любите саме густу кашу, то залити в рівень пластівців, щоб тільки покрила вода пластівці. Ну а якщо хочете, щоб каша була рідше (слізявая), то вода повинна бути вище пластівців. При наливанні зверніть увагу спершу на рівень пластівців в тарілці. Пластівці при наливанні піднімаються, і можна налити зайвої води.
Накривши тарілку кришкою, і почекати 5-7 хвилин. Можна і довше. Тут залежить від вівсяних пластівців. Одним достатньо буде і 5 хвилин, а іншим і 7 хвилин буде мало.
Готову кашу можна підсолодити, посолити, додати до неї спеції. Також, дуже цінується, в плані оздоровлення і насичення організму корисними речовинами, каша з додаванням фруктів: бананів, ківі, ягід і так далі. Можна додати і горіхів, або є в прикуску з горіхами.
Обов'язково постарайтеся включити її в свій раціон, і вже через тиждень ви побачите суттєві позитивні зрушення в своєму самопочутті і зовнішньому вигляді. Більше про користь вівсянки можна прочитати в статті тут.
Всіх вам благ і будьте в здоров'ї!