Що тільки не обговорюють на жіночих форумах - ягоди Годжі, ананас, жожоба ... За частотою згадувань лохина займає далеко не перші рядки рейтингу.
Незаслужено забутий ягоду часто плутають з чорницею. Зовні вони схожі, але лохина крупніше і м'якоть її зелена. Ще один плюс голубиці - її ягоди не фарбують рот, можна їсти, не побоюючись здатися після з синіми зубами і губами. Давайте докладніше поговоримо про корисні властивості і протипоказання лохини.
Вітамінний склад і калорійність лохини
Харчова цінність 100 грамів лохини становить:
- білки - 1 грам,
- жири - 0,5 грама,
- вуглеводів - 6,6 грамів.
Ягода смачна, складається на 90% з води, а решта 10% - чиста користь. вітаміни (А, С, РР, В1, В2, К), мікро- та макроелементи (Fe, Р, Са, M і К), лимонна, оцтова, яблучна, нікотинова, щавлева кислоти, клітковину, пектини, каротин, дубильні речовини , антиоксиданти ...
Практично всі ці речовини містяться і в листі.
Відомо, що всі плоди і ягоди фіолетового кольору містять антоціани. які пригнічують ріст ракових клітин. Так в голубиці їх в 4 рази більше - 1600 мг антоціанів - проти 400 мг / 100г у чорниці.
Корисні властивості ягід для організму людини
Такий склад має антиракові властивості і підвищує здатність клітин регенерації. Регулярне споживання хоча б склянки ягід сприяє збільшенню вироблення природного колагену в 2 рази. Існує навіть спеціальна ліфтинг-програма позбавлення від зморшок, заснована на дієті з лісової голубики.
При 39 калоріях на 100 грам ягід - лохина незамінна в дієтах з жорстким обмеженням калорійності. Каротин, який впливає на освіту гарної засмаги, людський організм засвоює з лохини практично повністю, чого не можна сказати про каротині з традиційної моркви.
Але крім косметичного впливу, утворений колаген підвищує еластичність стінок кровоносних судин і загальний кровотік, що сприяє насиченню киснем всіх клітин організму. Вживання лохини дозволяє не тільки добре виглядати, але і істотно знизити можливість інфаркту та інших серцевих захворювань.
Корисні властивості мають не тільки ягоди. Відвар листя не тільки використовується як м'який проносний, а й довести рівень цукру, корисний при анемії і хворобах серцево-судинної системи.
Активна дія на харчування тканин мозку і судинну систему, сприяє поліпшенню пам'яті і процесів запам'ятовування. Є дані, що її вживання здатне уповільнити прогресуюче розвиток старечої деменції - хвороби Альцгеймера. А якщо пити свіжий сік - вікове ослаблення пам'яті розвиватися не буде взагалі.
Кисле пиття показано при застуді, загостренні ниркових хвороб. Напої на основі лохини набагато перевершують в цій якості не тільки імпортні лимони, а й традиційну журавлину.
Шкода від ягід лохини і протипоказання для вживання
Об'їдатися голубикой все-таки не варто. Йдеться зовсім не про алергіях - надлишок антиоксидантів може завдати шкоди здоров'ю, оскільки знижує кількість кисню, що надходить в м'язи.
Існує ще один важливий аспект - лохина підвищує згортання крові. Це означає. що її вживання необхідно обмежити серцево-судинним хворим, які змушені приймати препарати для зниження в'язкості крові (з ризиком інсультів і інфарктів).
Пацієнти гастроентеролога зі зниженою кислотністю теж не повинні зловживати голубикой через високий вміст органічних кислот.
Вагітним жінкам і годуючим матерям необхідно порадитися з лікарем в будь-якому випадку, навіть при відсутності будь-яких хворобливих симптомів.
Використання ягід лохини в народній медицині
З давніх-давен народна медицина успішно використовувала властивості лохини для лікування різних хвороб чоловіків і жінок.
Для нормалізації роботи кишечника застосовували або відвар листя (має проносну дію), або або настій ягід (скріплювальний дія проявляється, якщо ягоди розім'яти і на 15 хвилин залити окропом).
Як приготувати відвар
2 столових ложки сухих або свіжих листя заливають склянкою окропу, кип'ятять 10 хвилин і до охолодження природним чином.
Кисле пиття з ягід садової лохини також сприяє лікуванню запалень нирок і сечокам'яної хвороби - кислота здатна розчиняти дрібні камені в нирках і сприяють очищенню нирок.
Чаями з ягід лохини з медом лікували простудні захворювання. Замість сучасних таблеток і антибіотиків використовували жарознижувальну, протизапальну, жовчогінну, протицинготний, легку седативну дію лохини.
Сучасна народна медицина в перелік хвороб, які успішно лікуються в початковій стадії простим споживанням лохини. включає неімунний цукровий діабет. хвороби підшлункової залози, вікові зміни пам'яті, легкі випадки променевої хвороби, варикоз.
Застосування ягід при вагітності і годуванні грудьми
Регулярно ласувати ягодами лохини під час вагітності абсолютно виправдано. Вона не тільки містить багато вітамінів, але і насичена мікроелементами:
- магній відповідає за розвиток нервової системи малюка,
- залізо забезпечує кисневе харчування.
Під час вагітності жінці важливо отримувати не тільки достатню кількість вітамінів, але і харчових волокон, Пептін і антиоксидантів, якими так багата ця ягода.
Після пологів педіатри також радять не відмовлятися від улюбленої ягоди - вживання лохини робить годує маму більш спокійній (вплив магнію) і швидше проходить післяпологова анемія (залізо з лохини засвоюється практично повністю).
Від споживання голубики можуть трапитися і неприємні симптоми. діарея, здуття живота, порушення травлення. Але таке станеться, якщо за раз з'їсти приблизно 1 кілограм ягід. Так що для годуючої мами і дитини передозування малоймовірне.
У свій раціон жінка повинна будь-які нові продукти вводити поступово - це загальновідомий факт. Через три місяці після пологів можна починати з кількох ягід є лохину. Якщо у малюка не виявляться ознаки алергії, кількість ягід можна поступово збільшувати. Потрібно тільки знати міру і бути уважною до всіх змін у здоров'ї малюка.
Вітамінні рецепти з лохини
Напої з лохини не тільки смачні, але і корисні для організму людини. Якщо їх приготувати правильно, більшість корисних речовин зберігається. Яка ягода потрібна і скільки, дивіться в наших рецептах.
Морси з кислих ягід рекомендують в якості пиття при різних простудних захворюваннях.
Морс з лохини
- 500 грамів ягід лохини,
- 100 грамів ягід чорниці,
- 200-300 грамів цукру,
- 3 л води.
Ягоди перебрати і промити проточною водою. В емальованому посуді розчавити до появи соку, в процесі додаючи цукор. За цей час вода в каструлі повинна закипіти. Перетерті з цукром ягоди перекласти в каструлю і помішуючи довести майже до кипіння. Відразу вимкнути. Після охолодження процідити і розлити по пляшках. Зберігати в холодильнику.
Кисіль з лохини
- 1,5 склянки свіжої або замороженої лохини,
- 0,5 склянки цукрового піску,
- 1 столова ложка з гіркою крохмалю,
- 1/3 чайної ложки лимонної кислоти,
- 1 літр води.
- Ягоди перетирають через дрібне сито - виходить окремо вичавки і сік. Вичавки заливають окропом і проварюють 5 хвилин.
- Відвар процідити, додати цукор і довести до кипіння. Вичавки викинути.
- В окремому посуді розвести крохмаль невеликою кількістю холодної води. Тонкою цівкою при постійному помішуванні влити в киплячий сироп.
- Додати акуратно додати сік з лохини і лимонну кислоту.
- Довести до кипіння і відразу прибрати з вогню.
- Щоб не утворилася плівка, можна присипати цукром.
- Кисіль готовий.
Лохину споживають як у свіжому вигляді, так і заготовляють на зиму в замороженому вигляді, протертою з цукром або варять варення.
Садова лохина протерта з цукром
- 1 кг ягід лохини,
- 300-400 г цукру.
Ягоди розім'яти або розбити блендером, додати цукровий пісок і перемішати в емальованому посуді. Підігріти до розчинення цукру. Розкласти в стерильні банки.
Для збереження вітамінного складу пюре краще зберігати в холодильнику. Для зберігання в підвалі заготовку необхідно простерилізувати і закатати.
- Лохину перебрати, промити і обсушити.
- Поки сохнуть ягоди - готують сироп.
- Ягоди засипають в сироп на 15-20 хвилин.
- На слабкому вогні при постійному помішуванні варять суміш хвилин 20. знімаючи пінку.
- Готове варення розкладають у стерильні банки, закручують і перевертають.
- Банки загортають і залишають до повного охолодження.
Таке варення успішно зберігається навіть без холодильника.
висновок
Не варто перебільшувати лікувальний ефект регулярного вживання ягід лохини, але й нехтувати таким цінним подарунком природи теж не слід.
Можна як завгодно скептично ставитися до народної медицини, але хімічний склад і багаторічна практика дієтологів тільки підтверджує, що ця ягода гідна більшої уваги.