Як би вишукано і різноманітно ні накритий святковий стіл, всі гості з нетерпінням чекають появи його величності смачного торта! Особливу нетерпіння виявляє дітвора. Але покуштувати солодкого хочеться не тільки в свято. Як приємно, коли вся родина збирається за затишним столом, на якому красується ароматний домашній торт. Вечірнє чаювання дуже зближують сім'ю, рідні обмінюються новинами, обговорюють сімейні проблеми, просто спілкуються. Шматочок солодкого делікатесу з чашкою чаю або кави покращує настрій, відсувають геть усі тривоги. Не кожна господиня може приготувати до чаю складний багатоярусний торт, їй знадобляться рецепти швидкої випічки. Особливо приємно, якщо на столі знаходиться нарядний посуд. До речі, зараз дуже легко можна купити чайний сервіз з доставкою по всій Росії, замовити його навіть не виходячи з дому. Детальніше тут - www.posudaserviz.ru/products_chajnye-servizy_1
Випічка з сирним кремом
Цей торт ще відомий під назвою «Диво-дивне». І він виправдовує свою назву. Крем, що має в своєму складі сир, дивовижно поєднується з тестом на основі меду.
складові
Тісто до випічки має буде 3-4 ч. Перебувати на холоді, не починайте готувати торт до чаю ввечері.
- цукровий пісок - 1,5 склянки;
- борошно вищого сорту - 2,5 склянки;
- яйця - 4-5 штук (залежить від розміру);
- рідкий мед - три столових ложки;
- сода - 2 чайних ложки.
- сир - 800 грамів;
- масло вершкове - 100 г;
- цукровий пісок - один стакан;
- жовтки - 4 штуки;
- ванільний цукор - пакет.
Спосіб приготування
Почнемо з випічки коржів:
- Перемішуємо цукор, соду і мед. Вливаємо збиті яйця і переносимо на плиту в каструлю з гарячою водою. Постійно перемішуємо. Маса почне міхур, пінитися. Її обсяг зросте в 2 рази, а то і більше. Остужаем, всипаємо борошно, замішуємо. Виходить некруте, липке тісто. Відправляємо його в холодне місце на 3-4 години.
- Після закінчення цього часу витягаємо тісто і ділимо його на 5 шматків.
- Лист застилає пергаментом, прямо на ньому формуємо коржі, потроху підсипаючи борошно. Вони будуть мати діаметр приблизно 15 см.
- Температуру в духовці доводимо до 200 градусів за Цельсієм, час витримки складає 5 хвилин. Як тільки наші коржі зарум'янилися і піднялися, відразу ж знімаємо з пергаменту. Якщо вони охолонуть на пергаменті, то пристане до нього. За допомогою тарілки вирізаємо рівні кола, обрізки злегка підсушують в духовці.
- Змішуємо сир з цукром, жовтками і ваніліном і перемішуємо все блендером. Необхідно отримати однорідну гладку масу. Якщо сир незерністие, досить гарненько розім'яти його ложкою. Додайте м'яке вершкове масло і прогрійте масу до початку утворення міхурів, не припиняючи помішувати. Варити не більше 2-3 хвилин, повинен вийти густий крем.
- Гарячим кремом перемазати все коржі, обмазати торт зверху. Обрізки подрібнити за допомогою качалки, обсипати торт з усіх боків.
Остудити наш делікатес, витримати в холодильнику 3-4 години. Ось тепер можна кликати домочадців до чаю, смачна випічка готова.
Шоколадний десерт в мікрохвильовці
Важко знайти людину, яка б не любила шоколад. Багато хвилюються, що від шоколаду людина гладшає, це помилка. Справжній чорний шоколад підживлює наш мозок глюкозою, покращує настрій, знижує стрес. Давайте приготуємо швидкий шоколадний торт. Цей рецепт стане в нагоді, коли несподівано нагрянули гості.
складові
Головне, щоб у господині знайшлися такі складові для ласощі.
- масло вершкове - чверть стандартної пачки;
- борошно вищого сорту -2/3 склянки;
- шоколадна стограмова плитка - 1 штука;
- яйця - 3 штуки;
- цукор - 0,5 склянки;
- сода - чайна ложка без гірки;
- сік лимона - десертна ложка;
- лікер - 2 столових ложки.
Для кремовою прошарку:
- масло вершкове - ¾ стандартної пачки;
- цукрова пудра - 100 грамів;
- какао порошок - дві столові ложки.
Спосіб приготування
Почнемо з замішування:
- Розтопіть шоколад і вершкове масло в мікрохвильовці або помістіть їх в посудину з гарячою водою. Перемішайте.
- В іншій ємності збовтайте яйця. Підсипати муку, не припиняючи збивати до зникнення всіх грудочок. Погасіть соду соком лимона, додайте в цю масу. Змішайте дві отримані суміші.
- Вилийте отриману масу в форму для випічки, відправте в мікрохвильовку. Випікайте на повній потужності протягом 6 хвилин.
- Щоб приготувати крем, досить грунтовно перемішати всі інгредієнти ложкою.
- Витягуємо спечений бісквіт, охолоджуємо, ділимо на три пласта.
- Злегка просочуємо пласти лікером, перешаровувати кремом і збираємо тортик.
Оформити частування нескладно, якщо посипати горіхами, стружкою кокоса, насінням в шоколадній глазурі. Красиво буде виглядати цей торт, прикрашений білим шоколадом. Ось і все, наш десерт готовий.
«Наполеон» без випічки
Що може бути краще, ніж подати до ранкового недільного чаювання ароматний смачний десерт. Зазвичай коли часу на приготування складного ласощі немає, на допомогу приходять швидкі рецепти. Приготуйте з вечора торт до чаю під назвою «Лінивий наполеон». Цей десерт знахідка для тих господинь, хто обожнює «наполеон», але часом на його випічку не має.
складові
В якості основи візьміть половину кілограма листкового печива типу «вушка»:
- молоко - 2 повних склянки;
- цукор - 60 г;
- ванілін - пакетик;
- крохмаль - 1 столова ложка;
- вершкове масло - 100 г;
- борошно вищого сорту - три столових ложки;
- яйце - 1 штука.
Спосіб приготування
Процес займає дуже мало часу:
Ласощі повинно просочитися в холодильнику, до ранкового чаювання десерт буде готовий.
Випічка з пісочного тіста
Розсипчасте ніжне пісочне тісто має масу шанувальників, такі десерти зникають зі столу моментально. Торт до чаю, прикрашений посипанням з горіхів, порадує всю родину.
складові
Масло заздалегідь витримаєте в морозильнику.
- жовтки - 4 штуки
- вершкове масло - 200г;
- цукровий пісок - один стакан;
- борошно пшеничне - 4 склянки;
- розпушувач для тіста - 1 столова ложка;
- цукор ванільний - пакетик.
- варене згущене молоко - 380 грамів;
- вершкове масло - одна пачка;
- подрібнені горіхи - 150 грамів.
Спосіб приготування
Замішувати пісочне тісто треба дуже швидко:
- Натріть на тертці вершкове масло.
- Просійте борошно і змішайте з розпушувачем. Всипте її до маслу.
- Розітріть жовтки з цукром і ароматизатором.
- Все змішайте, енергійно замісіть тісто щільне. Загорніть в харчову плівку і розмістіть в холодильнику на 2 години.
- Для крему розм'якшене масло і згущене молоко збийте міксером.
- З охолодженого тіста сформуйте три коржі, кожну з них відправте в духову шафу з температурою 180 градусів за Цельсієм на 15-20 хвилин.
- Ледве теплі коржі прошарками кремом, притрусіть горіхами.
Торт випікається швидко, основний час доводиться на витримку на холоді. Випічка виходить розсипчастою, хрусткою.
Якщо у вас не завжди бісквіт виходить високим і повітряним, випробуйте запропонований рецепт.
складові
Торт розрахований на велику сім'ю.
- яйця - 6 штук;
- цукор - 200 грамів;
- борошно пшеничне - 170 грамів;
- розпушувач для тіста - 1 десертна ложка.
- згущене молоко - одна стандартна банку;
- вершкове масло - 300 г;
- жовтки - 3 штуки.
- сметана - 100 грамів;
- цукор - 100 грамів;
- порошок какао - три столових ложки;
- вершкове масло -70 м
Спосіб приготування
За рахунок використання розпушувача бісквіт завжди виходить пишним:
- Змішуємо яйця з цукром, збиваємо міксером, поступово нарощуючи обороти. Як тільки вийшла пишна густа маса, збивання припиняємо. Всипаємо розпушувач і борошно, розмішуючи тісто акуратними рухами від низу до верху.
- Найзручніше випікати в рознімної формі, застеливши дно папером для випічки. Бічні поверхні злегка змастіть рослинною олією без запаху і присипте борошном.
- Вилийте тісто в підготовлену форму, перенесіть в розігріту духовку. Температуру в духовці доведіть до 180 градусів, випікайте приблизно годину. Хвилин через 40 перевірте готовність за допомогою дерев'яної лучинки. Якщо лучинка суха, бісквіт можна витягати з духовки. Дайте йому охолонути, потім дістаньте з форми. Щоб він не осів, бажано відразу його нарізати, дати йому настоятися кілька годин, зміцніти.
- Розм'якшене вершкове масло збийте зі згущеним молоком, по одному вводячи жовтки. За бажанням можна додати ложку лікеру або ванілін.
- Остиглий бісквіт розрізати на 3 пласта, на два з них нанесіть крем.
- Для глазурі розітріть цукор з какао, змішайте зі сметаною. Помістіть на найменший вогонь, при постійному помішуванні дочекайтеся повного розчинення кристалів цукру. Додайте вершкове масло перемішайте. Як тільки суміш стала однорідною, глазур готова.
- Теплої глазур'ю залийте бісквіт.
Бісквіт повітряний, м'який. Його відразу можна нарізати на порційні шматочки і запрошувати домочадців на чаювання.
Один тільки запах домашньої випічки піднімає настрій, повертає нас у дитинство. А вже як люблять тортики дітки, не треба навіть і говорити. Для них торт на столі - це завжди свято. Так що давайте балувати своїх рідних, влаштовувати їм такі свята частіше.
(Немає голосів, будьте першим)