Токоферол об'єднує ряд ненасичених спиртів-токоферолів, з яких найбільш активним є альфа-токоферол.
Вперше виявили роль вітаміну Е в репродуктивному процесі в 1920 р У білого щура, зазвичай дуже плодовитого, було відмічено припинення розмноження при тривалій молочній дієті (зняте молоко) з розвитком авітамінозу Е.
У 1922 р Еванс і Бішоп встановили, що при нормальній овуляції і зачатті, у вагітних самок щурів відбувалася загибель плода при виключенні з раціону жиророзчинного харчового фактора, наявного в зеленому листі і зародках зерна. Авітаміноз Е у самців щурів викликав зміни сім'яного епітелію.
У 1936 році отримані перші препарати вітаміну Е шляхом екстракції з масел паростків зерна.
Синтез вітаміну Е здійснений в 1938 р Каррером.
При подальших дослідженнях виявилося, що роль вітаміну Е не обмежується тільки контролем за репродуктивною функцією (В.Е. Романовський, Е.А. Сінькова "Вітаміни і вітамінотерапія").
Вітамін Е також покращує циркуляцію крові, необхідний для регенерації тканин, корисний при передменструальному синдромі та лікуванні фіброзних захворювання грудей. Він забезпечує нормальне згортання крові і загоєння; знижує можливість утворення шрамів від деяких ран; знижує кров'яний тиск; сприяє попередженню катаракт; покращує атлетичні досягнення; знімає судоми ніг; підтримує здоров'я нервів і м'язів; зміцнюючи стінки капілярів; запобігає анемії.
Як антиоксидант вітамін Е захищає клітини від ушкодження, сповільнюючи окислення ліпідів (жирів) і формування вільних радикалів. Він захищає інші розчинні жирами вітаміни від руйнування киснем, сприяє засвоєнню вітаміну А і захищає його від кисню. Вітамін Е уповільнює старіння, може запобігати появі старечої пігментації.
Вітамін Е бере участь також у формуванні колагенових та еластичних волокон міжклітинної речовини. Токоферол запобігає підвищену згортання крові, сприятливо впливає на периферичний кровообіг, бере участь в біосинтезі гема і білків, проліферації клітин, утворенні гонадотропінів, розвитку плаценти.
Однак слід пам'ятати, що вітамін E грає профілактичну роль - він не може відновити вже наявне пошкодження. Учасники деяких досліджень, в яких не було виявлено будь-якої протиракової ефективності вітаміну Е, протягом багатьох років курили або безвідповідально ставилися до здорового харчування. Ні ліки, ні вітамін не здатні звернути назад руйнування тканин, викликані десятиліттями нездорового способу життя. Наприклад, щоденний прийом 400 межд. од. вітаміну Е може запобігати перетворенню нітритів (певних речовин, присутніх в копчених і маринованих продуктах) на канцерогенні нітрозаміни; однак він не призведе до зворотної реакції перетворення нітрозамінів в нітрити.
Додатково до цього ефективність вітаміну Е підвищується у присутності інших поживних речовин-антиоксидантів. Його протиракову захисну дію особливо помітно підвищує вітамін С.
Отже, основні функції, які виконує в організмі вітамін Е, можна сформулювати наступним чином:
- захищає клітинні структури від руйнування вільними радикалами (діє як антиоксидант);
- бере участь в біосинтезі гема;
- перешкоджає тромбоутворення;
- бере участь в синтезі гормонів;
- підтримує імунітет;
- володіє антиканцерогенною ефектом;
- забезпечує нормальне функціонування мускулатури.
Одиниці виміру
Кількість вітаміну E зазвичай вимірюється в міжнародних одиницях (МО).
Рослинні масла: соняшникове, бавовняне, кукурудзяне; насіння яблук, горіхи (мигдаль, арахіс), турнепс, зелені листові овочі, злакові, бобові, яєчний жовток, печінка, молоко, вівсянка, соя, пшениця і її проростки.
Трави, багаті вітаміном Е: кульбаба, люцерна, лляне насіння, кропива, овес, лист малини, плоди шипшини.
Або можна скористатися формулою:
Добова потреба = діти до 1 року життя - 0,5 мг / кг (зазвичай повністю отримують з молоком матері), дорослі - 0,3 мг / кг.
Фактором, що підвищує потребу організму людини у вітаміні Е, є підвищене споживання з їжею поліненасичених жирних кислот.
симптоми гіповітамінозу
Першим і найбільш ранньою ознакою, що виявляється досить швидко при недостатньому надходженні з їжею вітаміну Е і надмірному надходженні ненасичених жирних кислот, є м'язова дистрофія. Дистрофія скелетних м'язів вважається найбільш універсальним проявом авітамінозу Е. Найбільш важкі ураження відзначаються в діафрагмі. М'язові волокна піддаються розпаду, а в некротизованих волокнах відкладаються солі кальцію.
У печінці при авітамінозі Е описані некрози, жирова дистрофія, розширення синусоїдів, зменшення вмісту глікогену.
Недостатність також може провокувати скорочення тривалості життя червоних кров'яних клітин (еритроцитів). Дослідження на тваринах доводять, що при дефіциті вітаміну Е можуть також страждати серцевий м'яз і репродуктивні функції організму.
- гіповітаміноз,
- високе фізичне навантаження,
- порушення менструального циклу,
- загроза переривання вагітності,
- клімактеричні вегетативні порушення,
- порушення функції статевих залоз у чоловіків,
- неврастенія при перевтомі,
- астенічний синдром,
- аміотрофічний бічний синдром,
- первинна м'язова дистрофія,
- посттравматична вторинна міопатія,
- захворювання зв'язкового апарату і м'язів,
- дегенеративні та проліферативні зміни суглобів і зв'язкового апарату хребта і великих суглобів,
- дерматоміозіти,
- деякі дерматози,
- псоріаз,
- в період реконвалесценсіі при захворюваннях, що протікають з лихоманкою,
- в герантології (похилий вік),
- спазм периферичних судин,
- при епілепсії (для підвищення ефективності протисудомних засобів),
- в комплексному лікуванні при багатьох захворюваннях (як антиоксидант).
У педіатрії застосовується:
- при гіпотрофії,
- при склеродермії та інших захворюваннях.
Всі препарати токоферолу зберігають в добре упакованої посуді і захищеному від світла місці, щоб сонячні промені не руйнували вітамін Е.
Вітамін Е переважно використовується в комплексному лікуванні при різних захворюваннях.
Токоферол ацетат входить до складу комбінованих (полівітамінних) препаратів: Аевіт, Ундевіт, сучасного французького полівітамінного препарату Компливит і ін. Комлексов.
Безпека
Додатковий прийом токоферолу може викликати підвищення артеріального тиску і сироваткових тригліцеридів і може зменшити потребу в інсуліні у інсулін-залежних діабетиків. Тому важливо регулярно контролювати цукор в крові, якщо пацієнт з діабетом починає приймати вітамін Е, тому що, можливо, йому буде потрібно зменшити звичайну інсулінову дозу. Також важливо, починаючи додатково приймати цей вітамін, збільшувати дози поступово, починаючи з невеликих.
- підвищена чутливість до препарату.
- алергічні реакції,
- при прийомі великих доз можливі діарея і болі в епігастральній ділянці.
Слід з обережністю застосовувати:
- при важкому кардіосклерозі,
- при інфаркті міокарда,
- при підвищеному ризику розвитку тромбоемболії.
ознаки гіпервітамінозу
Вітамін Е відносно нетоксичний. Огляд більше 10 тисяч випадків додаткового прийому вітаміну Е у високих дозах (від 200 до 3000 МО в день) протягом декількох років показав, що будь-яких серйозних побічних ефектів не було. При високих дозах може розвинутися проходить нудота, метеоризм, діарея, може підніматися кров'яний тиск.