Латинська назва: Cerasus vulgaris Mill.
Сімейство: Розоцвіті (Rosaceae)
Вид рослини: Дерево або великий чагарник.
Листя: Листки гладенькі, блискучі, без залозок на черешках, еліптичні або яйцеподібні, короткозаострённие, зазубрені.
Квітки, суцвіття: Квіти великі, двостатеві, правильні, 5-пелюсткові, білі, в зонтичних або гроноподібних суцвіттях.
Плоди: плоди - червоні кістянки на довгих плодоніжках.
Час збору: Листя і гілки збирають в травні, початку цвітіння рослини, коріння - навесні або восени. Плодоніжки збираються разом зі стиглими плодами. Плодоніжки експортуються. Сушать їх в тіні під відкритим небом або в сушарках при температурі 60-70 ° С. Вихід сухої сировини - 40%.
Історія рослини: Вперше описав вишню (церазус) грецький мислитель Теофраст в IV столітті до н.е. У Росії початок закладці підмосковних вишневих садів вперше поклав Юрій Долгорукий. Культура вишні у нас веде початок від Київської Русі.
У давнину вишню вважали магічним деревом, що володіє необмеженими цілющими властивостями, і рекомендували хворим вкладати в тріщини кори монети і терти об стовбур хворі місця. Цілющою вважалася і зола, що залишилася після спалювання вишневого дерева. У ній каталися голяка, щоб позбутися від шкірних хвороб, змішували з водою і давали пити дітям, щоб вони краще росли і розвивалися, не хворіли.
Кулінарне використання: Вишню використовують у сирому, консервованому і сушеному вигляді. З плодів готують компоти, киселі, варення, сиропи, настойки, різні напої, морс, фруктову воду. Листя застосовують при маринуванні і квашенні огірків і інших овочів.
Лікарські частини: З лікувальною метою використовують плодоніжки, зелене листя, молоді гілки, плоди.
Корисний вміст: Плоди за своїм хімічним складом мало чим відрізняються від граната і чорної смородини. Вони містять до 15% цукрів, до 11% пектинів, органічні кислоти, дубильні речовини, каротин, вітаміни С, В, РР, фолієву кислоту. З мінеральних речовин багато міді, калію, заліза, магнію. Плоди дуже багаті речовинами з Р-вітамінною активністю (чим темніше забарвлення м'якоті, тим більше в ній цих речовин). Плоди вишні багатші залізом, ніж яблука, м'якоть їх містить 1-3 мг% заліза. Насіння містить жирну олію (25-35%), амигдалин і ефірне масло. Кора містить дубильні речовини, глікозиди, лимонну кислоту.
Листя - лимонну кислоту, дубильні речовини, амигдалин, кумарини.
Одним з надзвичайно цінних рослин робить вишню наявність в ній кумаринів з переважанням оксикумарини. Ці сполуки відіграють велику роль в нормалізації згортання крові. Вони знижують згортання і попереджають інфаркти, пов'язані з утворенням тромбів.
Водні настої плодів мають заспокійливу і протисудомну дію. Свіжі або у вигляді настоїв плоди вишні використовуються при запаленні дихальних шляхів. для зменшення бродіння в кишечнику. як загальнозміцнюючий засіб при анемії і як проносний засіб при запорах.
Плоди в поєднанні з молоком дають позитивні результати при лікуванні артритів. З плодів готують сироп, який входить до складу різних ліків.
Відвар молодих пагонів вживається при діареї. хронічному коліті і в комплексному лікуванні атонії кишечника. а відвар свіжого листя в молоці - при жовтяниці. Спиртова настоянка або водний екстракт коренів використовуються для лікування виразки шлунка.
Обмеження використання: ЗАПАМ'ЯТАЄТЕ, ЯГОДИ ВИШНІ МАЮТЬ кислу реакцію І ПРИ ВИДІЛЕННЯ НА ЗУБИ У ВЕЛИКОМУ КІЛЬКІСТЬ руйнують зубну емаль. ТОМУ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ ПІСЛЯ КОЖНОГО ПРИЙОМУ ПЛОДІВ ВИШНІ ПОЛОСКАТИ РОТ слабким розчином соди.
ПАМ'ЯТАЙТЕ, ЩО ЯДРА КІСТОЧОК ВИШНІ МІСТЯТЬ глікозид амігдалин, ЯКИЙ ПІД ВПЛИВОМ бактерій, ТА РОЗВИТКУ В КИШЕЧНИКУ, розкладається з утворенням надзвичайно отруйною синильна кислота, ТОМУ ВЖИВАННЯ ЇХ ВСЕРЕДИНУ НАВІТЬ В МАЛОМУ КІЛЬКОСТІ НЕБАЖАНО. ОСОБЛИВО НЕБЕЗПЕЧНІ що довго зберігаються НАЛИВКИ, НАСТОЙКИ, варення, компоти, ПРИГОТОВАНІ З ВИШЕНЬ з кісточками.
Настій. 1 чайна ложка сухих подрібнених плодоніжок на 200 мл окропу. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
Відвар. 30 грам сухих подрібнених плодоніжок на 100 грам окропу, в який додають 1/2 склянки вишневого або малинового соку. Випивати протягом дня при подагрі, що супроводжується уратурією.
Маткові кровотечі.
Відвар гілок і листя підсилює згортання крові, його приймають при сильних маткових і носових кровотечах. 100 грам подрібненої сировини залити 0,5 води, кип'ятити 10 хвилин, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3-4 рази на день.
Рясні менструації.
Відвар плодоніжок вишні є сильним сечогінним засобом і має кровоспинну властивістю при сильних менструальних кровотечах. 1 столову ложку сировини на 1 склянку води, кип'ятити 3 хвилини, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди.
Психічні захворювання. Епілепсія.
Настій плодів. 1 стакан пом'ятих плодів залити 0,5 літра окропу, настоювати 2 години. Приймати по 1 склянці 5-6 разів на день.
Носові кровотечі.
Листя свіжі подрібнені. якщо їх покласти в ніздрі, зупиняють найсильніші носові кровотечі.
Рани.
Листя свіжі або розтерті плоди прикладати до ран.
Проноси. Атонія кишечника. Коліти.
Відвар гілок і листя. 100 грам подрібненої сировини залити 0,5 літра води, кип'ятити 10 хвилин, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3-4 рази на день.
Дизентерія. Нирковокам'яна хвороба. Захворювання сечоводів. Набряки. Серцева недостатність.
Відвар плодоніжок. 1 чайну ложку подрібнених плодоніжок залити 1 склянкою окропу, кип'ятити 15 хвилин, процідити і приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
Виразка шлунку.
Відвар коренів. 1 столову ложку подрібнених коренів на 1 склянку води, кип'ятити 5 хвилин, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3-4 рази на день. Для цих цілей можна застосовувати і настоянку коренів (1 столову ложку подрібнених коренів на 1 склянку 70% -ного спирту або міцної горілки, наполягати днів, процідити і приймати по 1 чайній ложці на 1 склянку відвару 3-4 рази в день).