Вишнівка - приготування в домашніх умовах
Зараз вже ніхто точно не скаже, як давно в нашій країні готують цю домашню солодку настоянку з вишні. Одне зрозуміло напевно, вік рецептів цієї традиційної домашньої наливки налічує кілька століть. Скільки саме? Хто тепер відповість.
Вишнівка - це приготована в домашніх умовах настоянка вишні на горілці або самогоні. Її правильно розглядати як прекрасного десертного напою, який не залишить байдужими навіть найвимогливіших ваших гостей.
Якщо чоловіки можуть віддати перевагу цій вишневої наливки який-небудь більш міцний алкоголь, то всі жінки однозначно будуть в захваті.
Нижче ви знайдете кілька перевірених домашніх рецептів, які дозволять вам приготувати її вдома самостійно.
загальні рекомендації
Перш ніж переходити безпосередньо до рецептів необхідно розібрати кілька важливих аспектів, які дозволять отримати дійсно смачну наливку.
класичний рецепт
Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- ягоди солодкої вишні - 1 кг;
- якісна горілка - 500 мл;
- цукор - 350 грам.
Правильна послідовність дій при приготуванні.
- Перш за все необхідно подвялить ягоди вишні. Для цього їх слід викласти на тацю і залишити на 2-5 днів. При цьому їх можна винести на сонці або ж просто залишити на кухні без будь-якої спеціальної світловий або теплової обробки. Цей крок можна і пропустити. Однак, якщо ви його пройдете це сприятливо позначиться на смаку напою.
- Після цього візьміть скляну або дерев'яну ємність. Ми користуємося звичайної дволітровою банкою. Змішайте в ній все компоненти. Помістіть банку на один місяць в темне місце з кімнатною температурою. Чудово підійде комора або навіть звичайний шафа.
- Через день як слід збовтувати банку.
- Через місяць процідіть вийшла вишневу наливку. Для цього можна використовувати звичайний ватно-марлевий фільтр.
- Вишнівка готова. Приготований за таким рецептом в домашніх умовах алкогольний напій потрібно розлити по пляшках і щільно їх закрити. Термін придатності напою 2-3 роки.
Рецепт без кісточок
Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- ягоди вишні - 1 кг;
- листя вишні - 50 штук;
- цукор - 400 грам;
- якісна горілка - 500 мл;
- чиста вода - 500 мл;
- лимонна кислота - 0,5 столової ложки.
Правильна послідовність дій при приготуванні.
- Видаліть кісточки з вишні.
- Залийте ягоди водою, додайте листя і поставте на повільний вогонь на чверть години.
- Після цього висипте в вишневий сироп цукор і лимонну кислоту. І тримайте на плиті ще чверть години.
- Зніміть каструлю з вогню і остудіть сироп. Після цього вилийте в нього приготовану горілку.
- Розлийте напій по пляшках і щільно закупорьте пробками.
- Наполягайте вишневу наливку 2-3 тижні в коморі кімнаті.
- Переходьте до дегустації!